Аромат по квартире разносился будто я готовлю десерт на мангале. Пахло кокосовыми яблоками с ноткой дыма). Результат превзошел мои ожидания.
Неожиданно обнаружила у себя в закромах этот кокосовый чили-соус. Неожиданно, потому как я являюсь фанатом различных соусов и специй. Скупаю массово везде, где только вижу. За границей, в интернете, крупных супермаркетах и рынках. И иногда получаются вот такие сюрпризы, потому что забываю, что у меня есть)
Сразу завертелись мысли что бы такого новенького приготовить с его использованием. У меня всегда создание блюда основано на каком-либо одном ингредиенте, на который «нанизываются» остальные. А сочетания продуктов не всегда выглядят обычными. Но так и получаются семейные рецепты.
Забегая наперед, скажу, что этот получился удачным)
Решила взять курицу, а гарнир к ней сделать легким - из яблок и лука.
Крупно порезала их. Яблоки у меня кисло-сладкие.
Просто приправить кокосовым соусом показалось слишком скучным, и я добавила еще копченую паприку.
Яблоки с луком немного посолила и примяла, чтобы они подружились. Курицу разрезала как для цыпленка табака, чтобы она лучше пропиталась луково-яблочным вкусом и быстрее приготовилась. Посолила как обычно, натерла паприкой и обмазала соусом.
Отправила в микроволновку на режим СВЧ+конвекция при температуре 220 градусов на 1 час. Курицу я всегда жарю сначала с внутренней стороны тушки, до образования корочки. Через половину времени готовки переворачиваю кожей вверх. Так вкуснее.
Аромат по квартире разносился будто я готовлю десерт на мангале. Пахло кокосовыми яблоками с ноткой дыма). Результат превзошел мои ожидания.
Паприка придала приятный красно-золотистый цвет и ощущение копчености. За счет сладости в соусе и яблоках на наиболее тонких местах курицы и выступающих из-под нее яблоках и луке произошла карамелизация. Но в целом гарнир получился гладким и нежным по структуре. Мясо курицы сочное изнутри с копченой корочкой. Немного сладковатое и чуть с кислинкой. С экзотическими нотками кокоса и привычным луковым привкусом. К тому же блюдо получилось низко калорийным и с минимумом усилий в процессе приготовления. Сразу и основное блюдо, и гарнир.
Если решите приготовить такое блюдо, то кокосовый чили-соус продается в Ашане и Ленте. Он неострый. А вместо микроволновки можно использовать духовку с тем же результатом.