Добрый день!
Думаю у многих после приготовления различных блюд остаются остатки. Не обрезки, а именно лишний, не используемый объем продуктов.
Так вот и у нас остались куриное филе и немного грибов шампиньонов.
Подумали и решили приготовить из них салат:
Салат с курицей и грибами.
Ингредиенты:
- Кусок куриного филе
- 5-6 средних по размеру шампиньонов
- Одна большая луковица
- Три яйца
- Сыр
- Хорошее настроение!
Обычно для подобного салата филе отваривают, но это по-моему дольше, чем пожарить. Так что мы жарим на сильном огне!
Филе разрезаем пополам в горизонтальной плоскости, что бы оно лучше прожарилось:
Пока занимаемся филе разогреваем сковороду с небольшим количеством масла:
Огонь должен быть выше среднего или сильный.
Выкладываем филе на сковороду, солим-перчим.
Жарим минуты три, переворачиваем. Солим-перчим!
Еще минуты три и выкладываем на тарелку остывать.
В отличии от варки, при таком способе филе получается очень нежным и сочным внутри, плюс жареный вкус!
Паралельно можно поставить вариться яйца. Варим естественно в крутую.
Режем грибы и лук:
Отправляем на ту же сковороду, немного добавив масла, сначала лук:
Доводим лук до легкой золотистости и кидаем к нему грибы:
Все это действие происходит при сильном огне, так как нам надо именно жареные лук и грибы, а не тушеные! Почти перед снятием немного солим.
А пока сковорода жарит, мы режем чуть остывшее филе:
Отправляем ее в миску:
К курочки добавляем наши грибы с луком:
Снова оставляем остывать.
А пока чистим и режем яйца:
Ну дальше вы знаете))))....
Ждем пока эта смесь не остынет достаточно, что бы не плавить сыр:
Майонезим:
Перемешиваем, пробуем на соль - мы больше не солили, курочка и грибы дали нужную соль - и салат готов!
Приятного вам и нам аппетита!
Другие наши рецепты:
Рецепт для ленивых или печеное мясо в духовке).
Из моих знакомых так фарш никто не заготавливает. Делимся своим "ноу-хау"
Разговоры на кухне: о себе, о канале...
Простой рецепт домашнего хлеба. Проще только купить!
Дорогие наши читатели!
Ваше мнение очень важно для нас! Не ленитесь ставить лайк, если статья вам понравилась или написать комментарий, если есть замечание, возражение, уточнение, дополнение!
С уважение, команда "Восьмиметровой кухни", Алексей и Ирина!