В магазин сегодня ходить сложно — появилось столько всего нового и не всегда понятного. Вот вроде бы две одинаковые сметаны. Но одна просто сметана, а вторая — сметанный продукт. И рука тут же тянется к просто сметане, но полезнее ли она сметанного продукта?
С вином сложилась аналогичная ситуация. Есть вино, есть винный напиток, есть виноградосодержащие напитки… Как разобраться в этой сложной теме и купить правильное вино? А может быть, лучше взять напиток?
На самом деле всё очень просто. Мы расскажем, чем отличается один напиток от другого и какой лучше.
Про вино
Все определения подробно прописаны в Федеральном законе от 27.12.2019 N 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации». Правда, это сделано таким птичьим языком, что даже специалисты не сразу разобрались в них, куда там простым людям, далеким от терминологии.
Начнем с самого простого.
Вино — это алкогольный напиток, который произведен исключительно из перебродившего свежего виноградного сока с добавлением виноградного сусла. Содержание доли этилового спирта в вине составляет от 7,5% до 18%.
Чтобы получившийся напиток мог называться гордым словом вино, в нем не должно присутствовать других добавок, кроме самого винограда и сусла.
Исключение составляют игристые вина, которые обогащаются двуокисью углерода, что делает напиток газированным. Помните смешной термин перляж, встречающийся в описании того или иного напитка? Именно для того, чтобы в вашем бокале миллионы красивейших пузырьков углекислого газа образовывали завораживающие дорожки, и добавляют двуокись углерода.
Отдельно в 468-ФЗ выделяется вино России. Теперь так могут называться только те вина, включая крепленые и игристые, которые на 100% произведены из винограда, выращенного на территории России.
К российскому вину относятся вина, произведенные в Краснодарском и Ставропольском краях, в Дагестане, Крыму и Адыгее, а также на Кубани.
Про НЕ совсем вино
Перейдем к винными напиткам. Здесь всё тоже достаточно просто, если разобраться.
В настоящий момент винные напитки делятся на два типа:
1. Винные напитки, состоящие минимум на 50% из вина, в которые добавлены натуральные ингредиенты (сахар, фруктовый сок, настойки трав, пряности, натуральные ароматизаторы и т.п.), крепостью от 1,5% до 14,5%.
2. Ароматизированные винные напитки, состоящие минимум на 75% из вина, с добавлением натуральных ингредиентов и крепостью от 14,5% до 20%.
Иными словами, представьте, что вино — это натуральный свежевыжатый сок, а винный напиток — морс с различными вкусными добавками. Так, в категорию винных напитков попадают вермуты, глинтвейн, мадеры и другие аналогичные напитки. В магазине они стоят на отдельной полке и на ценнике или полке присутствует предупреждение «Продукция не является вином». Эта же надпись должна быть на этикетках бутылок, если продукция выпущена после 26.06.2020 г. Поэтому при выборе хорошего винного напитка обязательно обращайте внимание на этикетку и его состав.
Мы подготовили небольшую подборку винных напитков вам в помощь.
Мадера Кубанская — создана из винограда Ркацители, выращенного на южных склонах Таманского полуострова. Целый год она выдерживается в таре из кавказского дуба. Цвет от золотистого до темно-янтарного, аромат с легкими тонами каленого орешка и хлебной корочки. Вкус мягкий, маслянистый, с приятным и долгим послевкусием. Сочетается с сыром, орехами и сухофруктами, маскарпоне.
Нектар десертный выдержанный производится из винограда красных сортов и выдерживается не менее 12 месяцев. Цвет от красного до рубинового. Аромат спелых фруктов с нотами сливочного крема и шоколада. Вкус полный, бархатисто-крепкий и долгий. Сочетается с сухофруктами, орехами, бисквитом.
Глинтвейн DERHUGO — алкогольный напиток, который производится по классическому немецкому рецепту. Обладает нотами душистых специй и цитрусовых. Глинтвейн принято употреблять в горячем виде, но ни в коем случае нельзя доводить до кипения, иначе он мгновенно потеряет все свои вкусовые качества и большую долю алкоголя. Прекрасно сочетается с мясом гриль, шашлыком, дичью, особенно приготовленными на открытом огне, а также со сладостями или выпечкой.
Желаем хороших покупок! Подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе всех новостей.
А еще обязательно загляните в наши статьи, из которых вы узнаете, что онлайн покупки стали удобнее, почему отменили Октоберфест, мы раскрываем для вас всю правду про порошковое вино и рассказываем, какое вино полезнее - красное или белое?