108,2 тыс подписчиков

Самый просто ужин! Филе в сливочно-грибном соусе

5 октября 20205 окт 2020

241

2 мин

Оглавление

Используйте:
Как готовить:

Даже у неопытного кулинара курица в сливочно-грибном соусе получается безупречной. Все потому, что эти продукты идеально сочетаются даже без добавления специй. Характерный вкус грибов дополняет нейтральную курицу, сливки смягчают нежирное мясо. Также рецепт понравится тем, у кого нет много времени на создание кулинарных шедевров. Его ингредиенты – преобладающий белок, который не требует длительного процесса готовки. Поэтому вкусное и полезное куриное филе в сливочно-грибном соусе вы приготовите предельно быстро. Оно станет отличным дополнением к любому гарниру.

Используйте:

500 г филе;
200 г грибов;
4-5 ст. л. сливок;
1/3 стакана воды;
1 ст. л. соевого соуса;
3-4 ст. л. подсолнечного масла;
Перец, соль;
1 ст. л. муки;
Зелень для подачи.

Как готовить:

Помойте куриное филе, отделите малую часть. Большую половину порежьте слайсами, толщиной примерно 0,7-1 см.
Отбейте слайсы слегка. Филе тонкое, поэтому не стоит сильно растягивать и ударять кулинарным молотком, иначе порвется куриная грудка. В сливочно-грибном соусе отбитые порции быстро приготовятся.

Посолите ломтики, посыпьте молотым перцем. Соль используйте в меньшем количестве, чем обычно. Добавление соевого соуса добавит соленого вкуса блюду.
Отбитые кусочки сложите в глубокую тарелку, залейте соевым соусом.
Помойте грибы, порежьте кусочками произвольной формы и размера.
Очистите лук, помойте, нашинкуйте полукольцами.
Когда основные ингредиенты подготовлены, можно начинать готовить рецепт курицы в сливочно-грибном соусе. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
Выложите грибы, жарьте, чтобы вышла вода.
Снимите в тарелку, дайте слегка остыть, измельчите в блендере до мелких фрагментов.
Грибную массу смешайте со сливками.
Поставьте сковороду снова на огонь, добавьте 2 ст. л. масла.
Муку отмерьте в тарелку, обмакните каждый кусочек с двух сторон.
Обжарьте до золотистого тона кусочки курицы на большом огне. Готовые кусочки снимайте на тарелку, выкладывайте обжариваться следующие аналогично.
Теперь должна потушиться грудка в сливочно-грибном соусе. Когда последние порции будут готовы, выложите в сковороду к ним те, которые пожарились ранее.
Залейте смесью сливок и грибов, добавьте немного воды, чтобы соус стал реже. Посолите по вкусу, добавьте по желанию специи. Пряный оттенок добавит молотый лавровый лист и мускатный орех.