Нежнейший жульен с курицей и грибами – рецепт в России готовят гораздо чаще, чем во Франции. Это замечательное блюдо наверняка знают в каждой семье, многие его готовят часто. Фактически, это одно из самых популярных блюд, которое можно заказать в ресторане.
И не удивительно, ведь сочетание ароматных грибов, нежнейшей курицы, сливочного соуса и плавленого сыра создают изумительный тандем. Вы не сможете остановиться, пока не съедите все до последнего кусочка. И, мы уверены, наверняка вымокнете соус из тарелки кусочком хлеба. Заинтригованы? Тогда давайте скорее готовить аппетитный жульен с курицей и грибами. Рецепт довольно прост и не трудоемок.
Домашний жульен с курицей и грибами
Сочные грибы и нежный цыпленок, идеально приготовленные в сливочном соусе и посыпанные плавленым сыром – именно такой состав имеет знаменитый жульен с курицей и грибами. Если ранее вы никогда не пробовали такое блюдо, обязательно повторите рецепт. Вы будете в восторге, будьте уверены.
Для соуса:
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. муки;
- 1 ст. молока (или сливок);
- Соль, перец.
Для основы блюда:
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 1 лук;
- 450 г грибов;
- 500 г отварного филе куриного;
- 1 ст. сыра (моцарелла, чеддер или ваш любимый сорт)
- соль и перец.
Очередность приготовления:
- Куриную грудку отварите, порезав на небольшие кусочки, если необходимо быстрее. Также можно отварить заранее или использовать ту, что осталась от ужина. Кроме грудки можно также отделить мякоть от бедрышек. Такое мясо будет более сочным.
- Лук очистите, помойте, нашинкуйте кубиками.
- Порежьте грибы на кусочки среднего размера. Если используете мелкие, можно разрезать на 4 части.
- Разогрейте сковороду, выложите масло.
- В большой сковороде обжарьте лук на сливочном масле в течение нескольких минут.
- Добавьте к луку грибы и варите около 5 минут, пока они не подрумянятся, а жидкость не начнет испаряться.
- Добавьте в сковороду курицу, соль и перец и все перемешайте.
- Переложите курино-грибную смесь в жаростойкую форму.
- Включите духовку разогреваться до 220 градусов.
- Для приготовления соуса растопите масло на среднем огне и всыпьте муку.
- Разогрейте сотейник с антипригарным покрытием. Обжарьте слегка муку на масле 1 минуту и добавьте молоко (или сливки, если используете).
- Готовьте на умеренном огне соус 2-3 минуты, непрерывно помешивая, стараясь разбить комочки.
- Вылейте соус на курино-грибную смесь, и все перемешайте. Посыпьте сверху большим количеством сыра и запекайте около 15-20 минут, в зависимости от толщины слоя.
- Украсьте измельченным свежим базиликом или петрушкой.
Вам также может понравиться:
Салат на зиму с кабачков
Мясо по-албански: рецепты приготовления
Как удивить гостей: брускетты на скорую руку
Рататуй с баклажанами
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤