Дрожжевое тесто для пирожков ассоциируется у нас с тем, что необходимо долго ждать, пока тесто поднимется. Мы привыкли его замешивать и ставить в теплое место на расстойку на 30 минут или дольше.
Предлагаю вам приготовить самое быстрое дрожжевое тесто, из которого можно сразу начать лепить пирожки или булочки без дополнительного ожидания.
Мерный стакан - 200 мл
Ингредиенты для теста:
- теплая вода - 1 стакан,
- кипяток - 1 стакан,
- быстрые сухие дрожжи - 1,5 пачки (15 грамм или 3 ч. л. без горки),
- сахар - 1 столовая ложка,
- соль - 0,5 ч. л.,
- растительное масло - 45 мл (или 3 ст. л.),
- мука - 4,5 стакана (начните с 4, затем по необходимости домешивайте),
Приготовление:
1. Дрожжи залейте стаканом теплой воды, туда же всыпьте сахар и соль, влейте растительное масло и перемешайте до полного растворения.
2. Муку (4 стакана) просейте в глубокую миску, в которой будете замешивать тесто. Сделайте в муке углубление в центре и налейте в него дрожжевую опару. Начинайте постепенно перемешивать ложкой.
3. Когда вода впитается - сразу влейте стакан кипятка и продолжайте перемешивать ложкой. Затем переходите на ручной замес теста, при необходимости добавляя муку (по 1 ст. л.).
4. Когда тесто стало гладкое и больше не липнет к рукам - можете сразу приступать к приготовлению пирожков.
Такое быстрое тесто подойдет как для жареных, так и для печеных пирожков с абсолютно любой начинкой.
Буду искренне рада, если рецепт вам пригодится и понравится. Конечно желаю всем своим читателям приятного аппетита и угощения)
#тесто для пирожков #дрожжевое тесто #быстрое тесто
ТАКЖЕ ВАМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОНРАВЯТСЯ РЕЦЕПТЫ:
- Отличное лёгкое тесто для жареных пирожков и пончиков
- Лёгкое бездрожжевое тесто для воздушных жареных беляшей
- Готовлю за 20 минут. Много недорогой закуски из лаваша с вкусной начинкой