В Нидерландах я была, настоящий голландский сыр пробовала. Сыр от «Lieben Dorf» при поступлении в продажу относится к виду «пraskaas» - молодой, сливочный.
Захотелось мне сыра сорта «Гауда». Люблю его орехово-сладкий острый вкус. Но так как именно эту яркость букета вкусовых качеств гауда приобретает с возрастом, то я понимала, что прям совсем настоящую гауду я не найду. Чем дольше сыр созревает, тем он дороже. А я не готова платить большие деньги за вызревший сыр.
И пошла я в «Пятерочку». И нашла я там сыр «Гауда» от «Lieben Dorf».
Несмотря на то, что название немецкое и даже девиз на немецком, и в лучших немецких традициях. «Einfash gutter kase» с немецкого переводится как «просто хороший сыр». Ну все помнят наверное «квадратиш, практиш, гуд»). Сыр российский, производится по заказу ритейлера X5, который управляет брендами «Карусель», «Пятерочка», «Перекресток».
Очень понравилось, что на этикетке гравюра, изображающая старинный процесс изготовления сыра. Хорошо отработали маркетологи) И даже флаг швейцарский, хотя сыр гауда голландский. Но Швейцария по статистике у людей ассоциируется с сыром, часами и банками, поэтому будем считать, что ход верный. Ведь марка сыра «Lieben Dorf» производит сыры, придуманные в разных странах – значит пусть будет флаг Швейцарии.
В Нидерландах я была, настоящий голландский сыр пробовала, поэтому немного про этот сорт знаю.
Самое интересное, что сорт сыра «Гауда» может производиться в разных странах абсолютно легально. Это из-за того, что хотя гауда был придуман в Голландии аж в начале 12-го века, но патент на него получен не был. Вкусовые качества гауда сильно разнятся с возрастом сыра. Их целых семь. Только приготовленный, с выдержкой 4 недели, 8-10, 16-18. 7-8 месяцев, 10-12 и от очень старый – от 12-ти месяцев и выше. И на данный момент название «гауда» относится больше не к сорту сыра, а к процессу его производства.
Сыр от «Lieben Dorf» при поступлении в продажу относится к виду «пraskaas» - молодой, сливочный. К концу срока годности он будет уже «jong belegen» - молодой созревающий, 8-10 недель. Если хотите более ярких вкусовых ощущений, то берите с почти истекающим сроком годности). Наверняка, еще и скидка на такой сыр будет.
Я купила его, получается, с выдержкой «jonge kaas» - молодой, 4 недели. Запах нежно сливочный, слабый ореховый. Консистенция плотная, но не жесткая. Упругий. Остроты я от него и не ожидала. Горечи и кислинки нет. Вполне себе хороший сыр для своей цены. Я не прочь повторить такую покупку.