Что нужно:
✨масло сливочное тли маргарин 100г
✨сметана 50г
✨сахар 60г в тесто
✨соль щепотка
✨мука 180г
✨какао 2 ст.л.
✨разрыхлитель 1ч.л.
✨чернослив
✨творог 300г
✨варёная сгущенка 150г
✨яйца 2шт
✨ванильный сахар 10г
Готовим:
Итак, тесто!
Взбиваем немного мягкое сливочное масло, сметану сахар и соль. Туда же просеиваем муку, какао и разрыхлитель.
⠀
Замешиваем тесто, накрываем пленкой и отправляем в холодильник минут на 20.
⠀
После 1/3 теста кладём в морозилку, а 2/3 раскатываем сразу на пергаменте. Делаем круг по диаметру формы плюс на высоту бортиков (у меня +6 см). Вырезаем формой круг основания, и отделяем заготовки бортиков.
⠀
Если форма разъемная, то закрываем ее с пергаментом и дном из теста, как на видео. И формируем бока пирога. На дно хаотично разбрасываем чернослив 😸 (его надо сначала залить кипятком, а потом обсушить)
⠀
Начинка!
Смешиваем творог, варёную сгущенку, яйца и ванильный сахар. Желательно блендером, если нет, можно протереть творог через сито.
⠀
Выливаем начинку в форму. Вспоминаем про оставшуюся 1/3 теста и натираем на терке ее поверх.
⠀
Ставим в духовку 180 градусов на 40-50 минут. Потом пирогу надо обязательно дать полностью остыть, и постоять несколько часов в холодильнике. И готово! Он крайне вкусный 😻