Мои домашние и друзья любят густые наваристые супы. Иногда я готовлю очень вкусный супчик. Это нечто среднее между рассольником и солянкой. Мы называем его Рассолянка.
Обычно после застолий остаются мясные и колбасные нарезки, горстка маслин и немного соленых огурцов. Из всего этого можно приготовить нашу рассолянку.
После ухода гостей, я замачиваю в кастрюле пару горстей перловки. Лучше это сделать на ночь, перловка долго готовится, а так она сварится быстрее.
На следующий день перловку я ставлю вариться на среднем огне. Пока она варится, чищу несколько грибов. Если дома есть сушеные грибы, то я их замачиваю так же, как и перловку с вечера.
Итак, грибы нарезаю пластинками, чищу и нарезаю на мелкие кубики лук. Обжариваю грибы с луком до готовности.
Остатки мяса и колбас нарезаю кубиками. Если в холодильнике есть сардельки или сосиски, то парочку нарезаю кружочками.
Соленые огурцы, 3-4 штуки в зависимости от размера, нарезаю полукружочками. Черные маслины без косточек режу нарезаю на три части.
Когда перловка уже почти готова, закидываю в кастрюлю грибы с луком и все нарезки. Все вместе варится минут 10. Выключаю огонь и даю супу немного настояться. Подаю к столу с кружочками лимона.
Попробуйте, это очень вкусно и сытно.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте его, комментируйте и подписывайтесь на мой канал.