Итальянское блюдо, такое вкусное! И готовится просто, главное выбрать качественные продукты: свежее мясо, сезонные продукты, настоящий сыр. И, конечно же, масло💛
Что нам понадобится:
✔️400 г фарша (в идеале говядина)
✔️2 баклажана (среднего размера)
✔️1 луковица
✔️100 г сыра моцарелла или сулугуни+ 30 г твёрдого сыра (например, пармезана)
✔️подсолнечно-кедровое масло @altaria.oil
✔️оливковое масло @altaria.oIl
✔️300 г томатов в собственном соку
✔️соль, сушёный базилик, орегано и паприка
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, выложить на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть подсолнечно-кедровым маслом и отправить в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут. Они должны стать мягкими внутри и немного хрустящими снаружи👌
2. Далее сковороду раскалить и распылить оливковое масло, пассеровать в течение минуты мелко нарезанный лук, затем добавить фарш и пассеровать на сильном огне до полуготовности ~5 минут. Солим, добавляем специи и томаты. Томим на среднем огне ещё 5-7 минут, до испарения лишней влаги.
3.В жаропрочную форму выкладываем слоями: баклажаны, фарш, сыр, нарезанный тонкими пластиками (моцарелла), чередуем таким образом и сверху посыпаем тертым твёрдым сыром.
5. Отправляем в разогретую до 200°С духовку на 15 минут, до золотистой корочки и расплавления сыра. Приятного аппетита!