Осенью подготовка к зиме еще в самом разгаре. А это отличная возможность попробовать необычные рецепты варенья.
Варенье из хурмы
Ингредиенты:
Хурма - 800 граммов
Сахар - 600 граммов
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
- Хурму хорошо промыть, обсушить и удалить подножку. Затем нарезать на небольшие кусочки.
- Положить нарезанную хурму в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 5 часов.
- Томить хурму на слабом огне 60 минут. За 5 минут до готовность добавить лимонную кислоту.
Необычное варенье из необычных плодов
На что похож патиссон? На летающую тарелку, красивый цветок, а может быть, аппетитный пирог? Французы считают правильным третий вариант. И именно поэтому забавные плоды получили такое название: pâté в переводе с французского означает «пирог».
Возможно, и варенье по нашему рецепту станет прекрасной начинкой для домашней выпечки:
Варенье из патиссонов с лимоном
Патиссоны - 500 граммов
Лимон - 1 штука
Вода - 250 мл.
Сахар - 500 граммов
- Промыть патиссоны, очистить и удалить семена.
- Лимоны вымыть, разрезать на кусочки и убрать косточки.
- Нарезать патиссоны мелкими кубиками, а лимон измельчить на терке.
- Налить в кастрюлю воду, растворить в ней сахар и довести до кипения, помешивая. Держать кипящий сироп на огне 3 минуты.
- Кубики патиссонов залить горячим сиропом и нагреть смесь до кипения.
- Добавить в варенье лимоны и хорошо перемешать.
- Накрыть кастрюлю крышкой и дать содержимому настояться около 2 часов. В последний раз вскипятить варенье и разлить его по банкам.
Аппетитные ягоды для вкусного варенья
Алыча невероятно красива в период цветения. Поэтому растение часто используют в ландшафтном дизайне. Но нас больше интересуют его гастрономические свойства.
Итак, алыча — не что иное, как разновидность сливы. А сливовое варенье — это классика. Ягоды желто-оранжевого оттенка придадут угощению чуть больше свежести и кислинки.
Варенье из алычи
Алыча - 2,5 кг
Сахар - 1,7 кг
Вода - 300 мл.
- Алычу промыть водой, разделить пополам и удалить косточки. Затем нарезать дольками и переложить в глубокую емкость.
- В кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Далее в горячую воду всыпать сахар, тщательно перемешать и продолжить варить, на небольшом огне, постоянно помешивая.
- После того как сахар полностью растворится, залить кипящим сиропом алычу и оставить на 12 часов при комнатной температуре. После этого снять сахарную корочку с фруктов и переложить в отдельную кастрюлю. Алычу выложить на сито и пропустить сок в кастрюлю с сахарной коркой.
- Поставить сахарный сироп с соком на огонь, и постоянно помешивая, довести до кипения. Затем снова залить алычу кипящим сиропом и оставить остывать на 3-4 часа. Повторить весь процесс еще 3 раза, после чего залить алычу горячим сиропом, поставить на огонь и варить на слабом огне в течение 2 минут.
- Готовое варенье из алычи разлить в стерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом.
Тропический рецепт
Хотите приготовить что-то более экзотическое? У нас есть рецепт и на этот случай:
Варенье из фейхоа в мультиварке
Вода - 1 литр
Фейхоа - 800 граммов
Сахар - 170 граммов
Лимон - 1 штука
- Фейхоа промыть, обдать кипятком, срезать хвостики. Разрезать каждую ягоду пополам и достать мякоть.
- Положить мякоть в чашу мультиварки и засыпать сахаром, оставить на четверть часа.
- Лимон вымыть, снять цедру и выдавить сок. Добавить к фейхоа. Влить воду.
- Готовить в режиме «Тушение» в течение 50 минут.
- Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Вкус фейхоа — это что-то среднее между ананасом, клубникой и папайей. Невероятное сочетание! И есть риск, что вам будет сложно остановиться на паре ложечек варенья.
А какое самое необычное варенье пробовали вы? Попробуете нас удивить?
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru
Желаем вдохновения в приготовлении блюд.