Джамбалайей называется популярное в Америке блюдо из микса рисов, овощей и мясных ингредиентов.
📝 Ингредиенты
✔ 1 килограмм нутрии;
✔ ½ стакана дикого риса;
✔ 1 стакан жасминового риса;
✔ 1 репчатая луковица;
✔ 1 болгарский перец;
✔ 1 стебель сельдерея;
✔ 2 средних, плотных томата;
✔ 3 зубчика чеснока;
✔ 0,3 килограмма полукопчёной колбасы из бобра;
✔ 0,3 килограмма сырокопчёной кабанятины;
✔ 1-2 острых перчика;
✔ соль, паприка по вкусу;
✔ лимон и свежая петрушка для подачи.
🍴Способ приготовления
Залейте черный рис холодной водой, проварите 15 минут, откиньте через дуршлаг. Срежьте с косточек мясо нутрии, нарежьте кубиком. Нашинкуйте лук, чеснок, острый перчик, помидоры, сельдерей и болгарский перец. Колбасу и кабанятину порежьте кружочками или ломтиками.
Обжарьте лук, уберите из сковороды. Затем, минуты 2-3 готовьте колбаски и сырокопчёную кабанину, добавьте сырое мясо. Продолжайте нагревать, перемешивая, пока нутрия не посветлеет.
Теперь положите овощи, перемешайте все ингредиенты. Заправьте рисом — полусваренным диким и сырым белым. Залейте тремя стаканами воды, посолите, приправьте перцами. Накройте крышкой, оставьте на малом огне минут на 20-30 — до готовности риса.
Подавайте, украсив листиками петрушки и сбрызнув лимонным соком. Приятного аппетита!
-------------------
Купить нутрию для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!