Прошу отнестись с уважением к автору видео, национальные блюда всегда сложно готовить, есть много тонкостей и нюансов. Но я старалась.
Огромное спасибо всем, кто приобретает сейчас мои книги и тем самым помогает на лечение котика.
Сохраняй рецепт и спасибо за лайк.
Ингредиенты:
Тыква 1кг
Вода 1/2 стакана
Щепотка соли
Сахар по вкусу
Лук обжаренный по желанию
Тимьян по желанию.
Мука 600гр
Кефир 400мл. Знаю ещё на воде замешивают.
Сода 0.5 чл
Соль 1 чл.
Приготовление:
1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать на кусочки и залить водой. Варить до готовности. Затем помять. Сделать пюре. По вкусу сахар. Тимьян. Лук обжаренный. Но прошлый год я делала без и мне понравилось больше.
2. Тесто. Муку просеять. В муке сделать углубление. В кефир добавить соду, пойдёт реакция. Соль. Влить к муке. Замесить тесто. Оно должно быть мягким. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 15-30 мин.
3. Нарезать на 16 частей одинаковых.
4. Каждый кусочек подкатать и сформировать шарик. Раскатать. Стараемся максимально тонко. У меня уж как вышло.
5. На один край начинку из тыквы. Накрыть второй стороной. Защипнуть края. И ножом обрезать. Должен получиться полумесяц.
6. Разогреть сковороду и обжарить лепешки на сильном огне без масла. До появления светло коричневых пятен.
Муку со сковороды убирай салфеткой.
Лепешки под полотенце, чтоб были тёплыми.
7. Берём таз с водой, горячей /кипяток и промываем каждую лепешку от муки. И выкладываем на блюдо. Смазываем обильно растопленным сливочным или топленым маслом.
8. Нарезаем лепешки и подаём к столу с маслом.
Всем приятного аппетита.
Тыкву то любите?
#хингалш #лепешкистыквой #чеченскаякухня #видеорецепты_aw #тыква_aw
