Килограммы летят, как осенние листья, когда я стала чаще включать овощи на ужин, и готовить их так, чтобы испытывать ощущение сытости.
Я уже писала об этом в моем рецепте про ассорти с брокколи. Главное здесь - почаще заменять овощами тяжелые гарниры и при этом наесться. А иной раз, съесть только это блюдо, и стать дюймовочкой. 😊Но тут главное постепенность.
Здесь напишу версию этого рецепта с цветной капустой. Дабы разнообразить меню.
Я просто обжарю их вместе. Это прекрасный и полезный гарнир или самостоятельное блюдо, для тех, кто очень любит овощи.
И вот, посчастливилось мне сегодня стать обладательницей двух прекрасных кочанов капусточки. Посещение ярмарки - одно из любимых моих времяпрепровождений 😊
Промываем капусту, отрезаем часть кочерыжек на срезе. Удалим все, что нам не нравится визуально. Какие-то пятнышки на соцветиях, суховатые листики. Хорошие зеленые листья я не выбрасываю. Они так же пойдут на обжарку.
Далее, разделим обе капусты на мелкие соцветия.
Периодически, разрезая частями капусту, я еще раз промываю ее. Т.к.кочаны большие и целиком хорошо вымыть сложно.
Режьте на такие соцветия, чтоб удобно было перемешивать в сковороде. Но и сильно мелко тоже не стоит ее резать.
Кочерыжки не выбрасываем. Нарезаем кубиками.
Разогреем сковороду и добавим растительное масло. 2-3 ст.ложки.
Выкладываем сначала цветную капусту. Она чуть жестче, чем брокколи. Поэтому пойдет в сковороду первой.
Затем добавляем брокколи.
Обжариваем на сильном огне минут 5-7 периодически аккуратно перемешиваем.
Добавляем теперь нарезанные листья, которые мы не выбросили, а промыли, слегка обсушили и тоже нарезали.
Капусту по-немногу подсаливаем при помешивании. После того, как выложили листья, делаем огонь чуть меньше среднего. Накрываем крышкой и обжариваем капусту еще минут 20. Так же, периодически ее перемешиваем.
Добавляйте соль, перец по вкусу. Я нарезала еще чеснок лепестками и выложила на капусту, после того, как выключила огонь. Чтоб чеснок дал свой аромат капусте. Есть его не обязательно 😊
Минут 25-30 и капуста готова. Время заняло не мало, т.к.и кочаны были крупные и сковорода была полная. Объем получился не маленький.
Приятного аппетита!