Без лактозы: рецепт веганского сыра из миндаля

Источник: Unsplash

Если есть непереносимость лактозы, лучше исключить все продукты с молочными компонентами из рациона. Отказаться от сыра сложнее всего, но и ему можно найти достойную альтернативу.

Ингредиенты

• 200 г сырого миндаля
• сок половины лимона
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• зелень

Приготовление

1. Миндаль замочите в теплой воде на 10–12 ч.
2. Блендируйте вместе с соком лимона, чесноком и солью в однородную пасту.
3. Весь процесс занимает около 15 мин. Сначала миндаль начнет прилипать к стенкам блендера, нужно перемешивать его и снова взбивать.
4. Готовый сыр можно намазывать на хлебцы и подавать, посыпав зеленью.