При панкреатите супы-пюре безусловно являются основной частью меню. Сегодня мы пополним нашу поваренную книгу еще двумя простыми и вкусными вариантами.
Что потребуется:
- 2 штуки авокадо
- 2 картофелины среднего размера
- 1 кабачок
- 0,5 литра воды
- Сметана (до 10% жирности): по вкусу
- Соль: по вкусу (умеренно)
Как готовить:
- Кабачок и картошку чистим, режем средними кусочками, и варим до готовности
- Добавляем в самом конце авокадо, и варим ещё примерно 5 минут
- Солим (умеренно), и перемешиваем до состояния кашицы в блендере
- Перед подачей кладем в тарелку 1 ложку нежирной сметаны
- При желании можно добавить гренки.
Вместо сметаны можно использовать сливки или молоко.
Здоровья вам и приятного аппетита!
Суп-пюре из сельдерея
Стручковый сельдерей при заболевании поджелудочной кроме пользы ничего не принесет, впрочем как и другие крестоцветные растения. Сейчас мы сделаем из него очень вкусное и полезное блюдо!
Что нам понадобится:
- 3-4 стебля сельдерея
- Три картофелины среднего размера
- Морковь: 1 штука
- Сливочное масло: 30 грамм
- Сыр: 50 грамм. Помним, что сыр должен быть не жирным и не солёным
- Сметана (до 10%): 2 столовые ложки
- Соль (умеренно) и допустимые специи: по вкусу.
Как приготовить:
- Нарезаем кубиками морковь, и добавив специи, тушим в кастрюле с небольшим количеством воды. Доводим до полуготовности
- Пока морковь тушится, нарезаем картошку кубиками, добавляем её к моркови, и оставляем ещё на 5 минут
- Наливаем в кастрюлю 1,2 литра кипятка, закрываем, и доводим до кипения
- Кладем в суп стебли сельдерея нарезанные поперек, солим, и варим ещё минут 15
- Готовый суп переливаем в блендер, и превращаем в пюре, сверху кладем сметану и натертый мелко сыр
- Ставим суп на маленький огонь, ждем, пока сыр расплавится, после этого уже снимаем его окончательно.
Сметану можно попробовать заменить нежирными сливками (до 10%). Приятного аппетита и здоровья!
