Приветствую вас на нашем канале.
Мне тут написали, что растительные сливки, оказывается, полезнее животных. Я удивилась, но тему решила обсудить. Итак, начнём.
Основа растительных сливок - растительное масло. И вот, если против кокосовых сливок, например, я ничего не имею, то кондитерские вызывают у меня много вопросов.
Как правило, в качестве основы используется пальмовое масло. Оно дешёвое. И если бы употреблять его только в тортике с этими самыми растительными сливками - это одно. Но содержание пальмового масла в продуктах не нормируется в нашей стране. И, к сожалению, есть в печеньках, булках и других часто употребляемых продуктах. Переизбыток в организме приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.
Когда мне написали, что «люди закупают в основном самые дешёвые растительные сливки», мне стало интересно: а что, есть дорогие?
Неудивительно, что я не нашла дорогих. Самые дорогие - это, по всей видимости, Шантипак.
А теперь посмотрим на свойства сливок. Растительные сливки при взбивании увеличиваются аж в 5 раз! Вы представляете, как это выгодно для кондитера? Животные так не могут. Они вообще по сравнению с растительными неудобные: и хранятся меньше, и форму после разморозки теряют...
Ну ладно... А может, растительные сливки нужны тем, у кого аллергия на молочный белок? И тут нет! Если мы посмотрим состав, то там есть «белок молочный». Там вообще много чего есть в составе...
И вот тогда, когда мне заказали торт для человека с аллергией на молочный белок, я поняла, что растительные сливки мне не помогут. И совсем запуталась, зачем же они нужны... Получается, что только для экономии...
Неужели много тех, кому нравится их вкус? Расскажите, пожалуйста, если есть такие...
Рекомендую к просмотру
Такие вредные пищевые красители...или нет?
За все ли заказы берётся кондитер?
Сода или разрыхлитель. Или и то, и другое?
Спасибо, что дочитали до конца!
Если статья вам понравилась - поставьте, пожалуйста, лайк. Вам несложно, а мне - приятно.
Если не хотите пропустить новую статью - подписывайтесь.
Если есть вопросы или вы хотите, чтобы я написала о чём-то интересном для вас - пишите идеи в комментариях.
С уважением к вам, #dopel_made
