Кто был хоть раз в Турции, тот никогда не забудет турецкие сладости и выпечку, с орехом и медом.
В оригинале пирог борек готовится из теста юфка, с большим количеством масла и жирным сыром, но мы будем готовить более полезный вариант с лавашем.
Нам понадобится:
200 г лаваша
6 яиц
250 г молока
350-400 г сыра(можно сулугуни, моцареллу или адыгейский)
30-35 листа шпината
соль, сухой чеснок
5 г сливочного масла
Приготовление:
Яйца взбиваем с молоком, добавим соль по вкусу и щепотку сухого чеснока.
Сыр натереть на крупной терке.
Шпинат нарезать полосками толщиной в палец.
Лаваш нарезать на квадратики примерно по 2 пальца размером с каждой стороны.
Добавить яично-молочную смесь, сыр, шпинат, затем лаваш, всё тщательно перемешать, отложить на 10 минут пропитаться.
Смазать форму сливочным маслом, выложить массу в форму и выпекать 45 минут при 170 градусах до полной готовности и румяного коричневого цвета. Готовность проверить ножом, чтобы не было жидкости в центре.
Подавайте с овощами и получайте удовольствие от вкусной и ароматной выпечки. Приятного аппетита!