Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню.
Решил поделиться с вами рецептом вкусного лечо, по которому моя супруга делает каждый год заготовку на зиму. Готовится просто и быстро, из помидор и болгарского перца.
Лечо прекрасно хранится при комнатной температуре, что важно для городской квартиры, хорошо сочетается с любыми гарнирами и практически подходит к любым мясным блюдам.
Ингредиенты:
· Болгарский перец «ласточка» (очищенный) – 3кг.
· Помидоры – 2 кг.
· Чеснок – 100г.
· Уксус 9% – 100 мл (1/2стакана).
· Сахар – 180г (1 стакан)
· Соль – 2 ст.л.
· Масло растительное рафинированное – 100мл (1/2стакана)
Как приготовить:
1. Помидоры моем, нарезаем дольками удаляем плодоножки. Измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку.
2. Измельченные помидоры варим в кастрюле, не забывая помешивать, на небольшом огне после закипания 15 минут.
3. Болгарский перец моем очищаем от семян, нарезаем небольшими кусочками.
4. Подготовленные перцы добавляем в кастрюлю к помидорам,
5. затем присоединяем сахар, соль, растительное масло.
6. После закипания перца с помидорной массой, накрываем крышкой и варим 15 минут. Проверяем готовность перца, который должен стать мягким. Кусочки перца должны держать форму.
7. В кипящую массу добавляем уксус, измельченный чеснок, тщательно перемешиваем и варим 5 минут.
8. Снимаем с огня и еще горячим раскладываем по чистым сухим банкам. Банки закатываем и переворачиваем вверх дном. Оставляем в таком положении до полного остывания.
В итоге получилось 6 банок емкостью по 750 мл.
Рекомендую повторить. Рецепт многократно проверенный. Приятного аппетита.
Ссылки на все рецепты канала опубликованы здесь.
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху». Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.