Очень сложно найти человека, который бы не любил пельмени или вареники (по крайней мере среди моих знакомых таких людей нет). Зато довольно просто отыскать тех, кто совершенно не хочет возиться с замешиванием этого самого теста. Мысль о том, что тесто прилипает к рукам, столу или скалке заставляет многих людей отправляться в магазин за полуфабрикатами пельменей или вареников.
Заварное тесто - это настоящая палочка-выручалочка для хозяюшек, которые хотят приготовить вкуснейшие домашние пельмешки-вареники и не отскребать от кухни прилипшие куски теста. Все невероятно быстро и просто, не надо досыпать муку в процессе.
Ингредиенты:
- вода горячая - 200 мл (1 стакан),
- мука просеянная высшего сорта - 3 стакана (по 200 мл),
- яйцо сырое - 1 шт.,
- растительное рафинированное масло - 45 мл (3 ст. л.),
- соль - по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки).
Приготовление:
1. Первым делом нужно поставить чайник, чтобы вода закипела. А чтобы не терять время зря в ожидании, сразу приступим к приготовлению заварного теста.
2. В небольшой миске взбить 1 яйцо с солью и растительным маслом (просто до однородности).
3. Возьмем глубокую посуду и просеем в нее муку. Сделайте в муке углубление и влейте яичную смесь. Перемешайте венчиком, чтобы яйцо не сварилось от горячей воды. Влейте крутой кипяток (1 стакан 200 мл) и сразу начните перемешивать лопаткой или ложкой. Затем выкладывайте получившуюся массу на стол и начинайте месить до тех пор, пока не образуется однородное тесто. Муку досыпать не нужно. Тесто месите около 5-7 минут до тех пор, пока оно не станет гладким. Не переживайте - липнуть к столу оно не будет.
4. Готовое тесто накройте полотенцем и дайте отдохнуть минут 15. Затем можете приступать к лепке пельменей или вареников. Из него также можно приготовить манты или самосы - проверено.
#тесто для пельменей #заварное тесто #простые рецепты
Готовьте, а я желаю всем своим подписчикам и читателям приятного аппетита)