88,8 тыс подписчиков

Очень вкусные пирожные "Буше"

12 сентября 202012 сен 2020

14 тыс

1 мин

Всем привет! Сегодня я буду готовить знаменитое пирожное Буше – это воздушный десерт, состоящий из двух бисквитов круглой формы с начинкой из крема. Существует множество вариантов приготовления этого пирожного, и сегодня я покажу один из них.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в крепкую пену, она должна хорошо держаться на венчике. Следим,что бы в белки не попало даже капельки желтков, иначе пена не взобьётся.

2. В желтки добавляем сахар и ванилин, взбиваем венчиком около минуты.

2. Взбитые желтки соединяем с белковой пеной и аккуратно перемешиваем венчиком. Взбивать сильно не нужно, чтобы пена не осела.

3. В муку добавляем крахмал, перемешиваем, чтобы он хорошо распределился в муке и высыпаем в миску с белками, замешиваем тесто. Оно должно получится не очень густым.

4. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень застеленный бумагой для выпечки. Диаметр будущих пирожных примерно 6 см.

5. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. Они должны получиться золотистого цвета.

6. Возьмём небольшое количество абрикосового джема и смажем тонким слоем внутреннюю сторону.

7. Приготовим крем. В творожный сливочный сыр всыпаем сахарную пудру и взбиваем одну минуту. Затем вливаем сливки и будем взбивать ещё пару минут. Крем получается лёгкий и очень вкусный.

8. Крем перекладываем в кондитерский мешок, отсаживаем его на одну половинку бисквита и накрываем другой немного прижимая.

9. Пирожные получились очень вкусные, невероятно пышные и красивые!

Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись "ПОСМОТРЕТЬ НА ЮТУБ". Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!