Попробовав однажды такую рыбу у соседки в гостях, я попросила рецепт и замариновала дома сразу две рыбки! Скумбрия по-корейски получается просто восхитительной! К ее деликатному вкусу добавляются пряные специи, сахар и бальзамический уксус, делая рыбу особенно нежной и вкусной. Такая закуска отлично подходит для праздничного стола. По своему опыту могу сказать, эта рыбка исчезла первая со стола.
Давайте приступим.
Для этого нам понадобиться скумбрия, лук, сахар, соль, красная сладкая паприка, черный молотый перец, уксус и растительное масло.
Разогреваем в сковороде растительное масло.
Добавляем сахар, соль, сладкую красную паприку, черный молотый перец и все перемешиваем.
И добавляем томатную пасту.
Все очень быстро перемешиваем и выливаем уксус. Я использую бальзамический, но можно взять яблочный уксус или любой 6%. Все хорошо перемешиваем, нагреваем несколько секунд и снимаем с огня.
Рыбу чистим, удаляем все косточки и нарезаем на кусочки.
Режем лук полукольцами. Я использую красный лук, но можно и взять белый, на вкус это не повлияет.
Добавляем маринад и аккуратно перемешиваем.
Накрываем пленкой и убираем в холодильник.
Через 4 часа рыба готова, но чем дольше стоит, тем вкуснее. Подаем обязательно вместе с луком. И рыба, и лук будут одинаково вкусные.
Рецепт:
- Скумбрия (большая) - 1 шт.
- Лук - 1 шт
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Масло растительное - 50 мл.
- Уксус 6% бальзамический - 25 мл (можно любой 6%)
- Сахар - 0,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ст.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
А если любите запеченную в духовке скумбрию, то рецепт ТУТ.
Буду рада Вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим", чтобы не пропустить новые рецепты.