Этот рецепт — дань моему деревенскому детству...
У нас была коровушка, значит, всегда было жирное молоко, сметана, масло...
У нас были куры, значит, были всегда свежие яйца...
Если нужно было что-то приготовить на скорую руку, мама готовила гренки...
Только это не те гренки, о которых сообщает интернет: гренки — это ломтики свежего или чёрствого хлеба, обжаренные с растительным маслом на сковороде...
Не-е-е-ееет!!!
Наши гренки были пышные, мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи, пахнувшие сливочным маслом и молоком!
Сегодня утром на завтрак я готовила именно их.
Что нам понадобится?
Яйца 4 шт.
Молоко 500 мл
Масло сливочное (у меня топленое, но и на простом можно) 30-40 г
Хлеб белый (или батон) 200 г
Соль по вкусу
ПЕРВЫМ ДЕЛОМ, смешиваем соль, молоко и яйца.
Взбивать не нужно, достаточно просто перемешать вилочкой.
ВТОРЫМ ДЕЛОМ, помещаем в эту смесь хлеб, нарезанный кусочками, такими, как нравится вам.
Я отрезаю от буханки хлеба поперечный пласт, затем крест-накрест делю его на четыре куска, довольно толстых...
Даем хлебу напитаться молоком...
ТРЕТЬИМ ДЕЛОМ растапливаю масло на сковороде и выкладываю хлеб, пропитанный яично-молочной смесью, в горячее масло...
Огонь ставлю са-а-а-аамый маленький, и наш хлебушек подрумянивается в спокойном режиме, не разбрызгивая масло и не пачкая плиту. (Последний пунктик мне очень по душе))).
ЧЕТВЕРТОЕ ДЕЛО — перевернуть зарумянившиеся кусочки хлеба на противоположный бочок... (листайте фото по белой стрелочке вправо)
Видите, моя чугунная сковородка, хоть и старенькая (это еще мамина), справляется на отлично: ничего не пристает и не подгорает! А крутая, с антипригарным покрытием , давно засунута в дальний угол кухонного стола...
Тут все-таки правды ради нужно заметить, что такой эффект может быть и оттого что мы не торопимся, и готовим на минимальном по величине пламени...
ПЯТОЕ ДЕЛО очень важное...
После того, как мы перевернули все зарумянившиеся кусочки, выливаем в сковороду оставшуюся после пропитки хлеба яично-молочную смесь... (листайте фото по стрелочке вправо)
На самом маленьком огне, не накрывая крышкой, готовим до той поры, пока наши гренки не начнут отставать от дна сковородки. На это обычно уходит 20-30 минут...(листайте фото по белой стрелочке вправо)
Проверяем: вилочкой отгибаем край, видим, что гренки отстают от сковородки и зарумянились снизу... (листайте фото)
Вот такая порция гренок на завтрак,
200 г (тяжелые!) содержит:
274 ккал
11,6 г белка
14 г жиров
24 г углеводов
Друзья мои!
Кроме того, что это очень вкусно, это еще и очень хорошо сбалансированный и полезный завтрак!
Всех люблю, желаю здоровья и радости в жизни.
СВЕТЛАНА.