📝 Ингредиенты:
⠀
Размер моей формы - 20 на 10 см. Высота 10 см. Снизу форма уже, сверху шире. Обычная хлебная форма/кирпичик.
⠀
1. Сливочное масло - 80 г
2. Сахар - 180 г
3. Яйца - 1 шт
4. Бананы без кожуры (спелые) - 200 г
5. Мука - 170 г
6. Сода - чуть больше 1/2 ч.л
7. Соль - щепотка
8. Молоко - 60 мл
9. Кокосовая стружка - 40 г
⠀
👩🏻🍳 Приготовление:
⠀
1. Мягкое сливочное масло взбейте до кремовой массы.
2. В масло постепенно всыпьте сахар и взбейте ингредиенты в течении 1-2 мин.
3. Добавьте яйцо, взбейте массу до пышности и воздушности.
4. Бананы тщательно разомните вилкой в пюре.
5. Добавьте банановое пюре к масляной массе, хорошо взбейте ингредиенты.
6. Муку соедините с содой и щепоткой соли.
7. По очереди, в 3 приема, добавьте муку и молоко. Начинайте и заканчивайте добавление мукой. Взбивайте тесто на небольшой скорости миксера после каждого добавления муки/молока/муки/молока/муки.
8. Далее добавьте в тесто кокосовую стружку. Перемешайте. По желанию, на этом этапе, можете добавить в тесто шоколад.
9. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите в форму тесто, разровняйте поверхность.
10. Выпекайте кекс при 180 С около 50-60 мин. Время выпечки зависит от размера формы и вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Готовый кекс остудите в форме, затем извлеките.
Приятного аппетита ☕️