Острая еда никого не оставляет равнодушным. Ее можно любить или ненавидеть, но иметь свое мнение по поводу таких угощений свойственно каждому. Независимо от вашего отношения, наверняка хотя бы однажды вы интересовались, какое самое острое блюдо в мире. Из этой публикации вы не только узнаете его название, но и научитесь его готовить.
Phaal Curry (Фаал Карри)
Phaal curry считается одним из самых острых карри в мире, самым острым из индийских карри, даже более острым, чем виндалу. Это британское азиатское карри, которое возникло в ресторанах Бирмингема, Великобритании. Его часто готовят из огненного перца хабанеро или из болотного перца. Хотя многие рестораны теперь делают его из призрачного перца, который невероятно острый большинству людей.
Сегодня Фаал Карри признано самым острым блюдом на планете. От тех, кто пытается съесть огненный Phaal Curry, часто требуют подписать форму-соглашение перед едой. Подписанием этой формы гости заведения подтверждают, что не будут подавать в суд на ресторан, если что-то пойдет не так.
С помощью рецепта ниже вы сможете приготовить самостоятельно самое острое блюдо в мире. Горячее карри с курицей, изобилием приправ и огненным призрачным перцем никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- 450 г куриной грудки (или используйте баранину);
- 3 перца-призрака (используйте перец хабанеро для менее интенсивной остроты или используйте дополнительные острые перцы, такие как 7 перцев, перец скорпион или самый острый перец в мире, Carolina Reaper, для самого острого фаала карри!)
- 1 лук;
- 400 г помидоров;
- 1/4 ст. нарезанного зеленого лука;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 ст. л. мелко нарезанного имбиря;
- 1 ст. л. карри-порошка;
- 1 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. порошка кардамона;
- 1 ч. л. куркумы;
- 1 ч. л. тмина;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. куриного или овощного бульона;
- Соль и перец для вкуса;
- Сок из свежих лаймов и/или дольки лайма для сервировки;
- Нарезанная кинза и острые хлопья чили или петрушка для подачи;
- 2 ст. вареного риса для сервировки.
Очередность приготовления:
- Нарежьте курицу кусочками.
- Перец нарежьте небольшой соломкой.
- Лук измельчите кубиками.
- Измельчите очищенный чеснок.
- Помидоры порежьте кубиками.
- Отварите в сотейнике рис до готовности.
- Приправьте нарезанную курицу небольшим количеством соли и перца.
- Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте призрачный перец и лук. Готовьте около 5 минут, пока перец и лук не станут мягкими. Хорошая идея - готовить блюда с использованием призрачного перца в хорошо проветриваемом помещении.
- Добавьте курицу и готовьте еще 2–3 минуты, немного помешивая, пока курица не будет полностью прожарена.
- Затем добавьте чеснок, имбирь и большую часть зеленого лука. Тушите еще минуту, помешивая, пока чеснок не станет ароматным.
- Отмерьте в блюдо кардамон, порошок карри, перец, куркуму и тмин. Перемешайте.
- Добавьте томатную пасту и готовьте буквально минуту.
- Добавьте нарезанные кубиками помидоры и куриный бульон и перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите на медленном огне 15 или более минут, чтобы аромат раскрылся, а курица приготовилась.
- Подавайте острое куриное карри поверх подготовленного белого риса, затем выдавите немного свежего сока лайма.
- Сверху посыпьте дополнительным зеленым луком, петрушкой или кинзой, острыми хлопьями чили и дольками или дольками лайма.Вам также может понравиться:
Салат на зиму с кабачков
Мясо по-албански: рецепты приготовления
Как удивить гостей: брускетты на скорую руку
Рататуй с баклажанами
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤