Хрустящий микс из орехов, покрытых сахаром и специями… Не слишком сладкие, не слишком острые, непредсказуемые :) Секретный ингредиент – тмин, который одновременно усиливает и сладость сахара, и остроту перца.
Все ингредиенты:
- Тмин – 1/2 ч. л.
- Орехи – 2 стакана смешанных сырых орехов (не обжаренных) на ваш выбор
- Яичный белок – 1 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
Руководство:
1. Включите духовку разогреваться до 150°C. Застелите противень фольгой и слегка смажьте фольгу маслом. Если есть кулинарный спрей, лучше воспользоваться им.
2. Взбейте яичный белок, пока он не превратится в пену. Добавьте сахар, соль, тмин и паприку, снова взбейте. Затем добавьте орехи, хорошо обваляйте их в пряной смеси, чтоб покрыть со всех сторон.
3. Разложите орехи на противне в один слой. Поставьте в духовку и выпекайте 25–30 минут, пока они не приобретут темно-золотисто-коричневый цвет. При этом, в процессе выпечки орешки нужно часто перемешивать, чтобы не слипались.
4. Выньте из духовки и переложите на решетку. Разделите любые слипшиеся ореховые «комочки». Если Вы перемешивали их примерно каждые 5 минут, комочков практически не будет.
Совет: запеченные орехи по этому рецепту – вкусная и необычная закуска к различным напиткам, например, к шампанскому.