Когда задумываешься о том, чтобы начать делать свои домашние алкогольные напитки, всегда возникает много вопросов. Вот некоторый из них:
1. Что такое самогон.
Говоря простым языком -это жидкость, которая содержит в той или иной концентрации этиловый спирт. Это та жидкость, которую мы получаем процессом перегонки ( ГОНИМ) сами. Как говорит википедия: " Впервые слово «самогон» в значении кустарно произведенного в домашних условиях дистиллята в письменных источниках появилось в 1917 году. " По сути, самогон -это кустарный крепкий алкогольный напиток.
Читаем: 👉 Хочешь стать самогонщиком? Сколько нужно денег для старта? И сколько себестоимость первого литра самогона!?
2 . Что такое дистиллят.
Это спиртосодержащая жидкость, полученная в процессе перегонки (испарении) спиртосодержащей жидкости ( браги, спирта -сырца) с последующим охлаждением и конденсацией паров. Процесс перегонки осуществляется при помощи специального аппарата (самогонного аппарата). Именно дистиллят делают большинство самогонщиков.
3 .Что такое ректификат.
Ректификат - это продукт ректификации . В получении алкогольных напитков ректификат- это этиловый спирт, отделенный от примесей с помощью ректификации на специальном оборудовании. Идеальный ректификат может иметь максимальную крепость 97,17% по объёму. В жизни такой результат может дать не каждый спиртзавод. Несмотря на уверенность многих винокуров, ректификат невозможно получить дома. Конечно, можно иметь дома колонну с пыжами, но это будет лишь подобие , недоректификат.
Читаем: 👉 Ректификат иль дистиллят. Что выбрать?
4. Из чего получают дистиллят.
Дистиллят получают из браги путем нескольких (обычно двух) перегонок.
5. Из чего получают ректификат
Ректификат получают из первого продукта дистилляции , спирта- сырца. Хоть и пишут в комментариях, но сразу из браги спирт ректификат не получают.
6. Что такое брага.
Брага получается из сахаросодержащего сусла с помощью дрожжей. При дрожжевом брожении из сахара образуется этиловый спирт.
7. Что такое сусло.
Это жидкость, подготовленная для внесения дрожжей. Сусло может быть сделано из любого сырья, содержащего сахар, также из крахмалосодержащего сырья . В последнем случае необходимо ОСАХАРИВАНИЕ крахмала ( то есть, извлечение из крахмала сахаров)
8. Как долго готовится брага.
В зависимости от сырья, дрожжей и температурного режима , брага для перегонки бродит от 3 дней до 1.5 месяцев.
9. Из чего проще всего сделать брагу.
Из сахара. 90% самогонщиков делают брагу только из этого сырья.
10. Как определить, готова ли брага ?
По отсутствию выделения газов и по вкусу. Брага не должна сластить.
Читаем: 👉 Первая брага. Как правильно поставить брагу в первый раз
11. Сколько раз перегонять самогон.
Достаточно двух перегонов. Второй перегон с разделением на фракции . Головы, тело и хвосты. Употреблять можно только тело.
12. Сколько отделять голов и хвостов при втором перегоне.
Если говорить грубо , не имея опыта, стоит отделять с запасом. С опытом вы будете отделять головы по запаху. Если брать за пример сахар, то 100 мл на один килограмм сахара будет достаточно, с запасом. Также можно отделять по количеству чистого спирта. Для этого измеряем крепость полученного после первой перегонки самогона, делим на 100 и умножаем на полученный объем. Как пример, у вас вышло 7 литров крепостью 60 %. 60/100*7= 4.2 литра спирта. На головы обычно отсекают 10-15% от количества чистого спирта . То есть, если у вас спирта 4.2 литра, то это будет от 420 до 630 мл. Производить забор тела в идеале стоит до падения крепости в струе до 40-45%. В отделении хвостов и голов лучше не жадничать.
Читаем: 👉 Лучший метод перегонки сахарной браги. Получаем максимально мягкий ,чистый дистиллят.
13. Сколько получится у меня готового самогона?
Это зависит от сырья на котором поставлена брага. Поскольку обычно первая брага делается из сахара , то хороший выход из этого сырья считается 1000 мл 45% самогона с одного кг сахара .
Читаем: 👉 Какой сахар лучше для браги?! Получаем максимальный выход.
14. Что делать с хвостами и головами?
Головы отлично промывают канализацию и еще из них получается прекрасный розжиг для мангала. Хвосты можно отправить на ректификацию или добавить в брагу при следующем изготовлении самогона. Но лучше всего их также вылить в канализацию если у вас нет рект. колонны.
В подписчиках есть грамотные винокуры - самогонщики, которые дают очень интересные познания и грамотные советы! Читайте в комментариях, кроме флуда можно прочитать много полезной и умной информации!