Эти #пп вафли совсем без яиц. Клейкость тесту обеспечивает добавление льняной муки. Также эти вафли можно сделать полностью без глютена, если вместо пшеничной муки использовать рисовую или кукурузную.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- пшеничная мука 60 грамм;
- льняная мука 40 грамм;
- кефир 250 грамм;
- 2 чайные ложки растворимого кофе;
- чернослив 60 грамм;
- разрыхлитель;
- подсластитель по вкусу.
Приготовление:
Чернослив предварительно замачиваем в горячей воде. Льняную муку лучше дополнительно измельчить в кофемолке, чтобы избавиться от возможных крупных фракций. Смешиваем кефир, кофе, подсластитель. Затем, добавляем разрыхлитель, и частями добавляем оба вида муки. Если тесто становится слишком густым, разбавляем его горячей водой. Воду добавляем по чуть-чуть! В итоге консистенция должна получиться как на оладьи.
Мелко режем чернослив и добавляем в тесто.
Выпекать вафли можно в вафельнице или в специальной форме в духовке, как в моём случае. Если выпекаете в форме, то предварительно её необходимо смазать небольшим количеством масла.
Вафли пекутся примерно 30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Из этого теста можно испечь кексы или пожарить, как оладьи.
#кбжу на 1 вафлю 140,1 калория; 7,6 белков; 2,2 жиров; 22,5 углеводов.
Спасибо, что дочитали рецепт до конца! Приятного аппетита и хорошего настроения!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!)