Настойка из клубники: 2 простых рецепта в домашних условиях

Ягодные настойки всегда получаются ароматными и безумно вкусными. А летняя ягода, клубника, придаёт напитку красивый цвет и насыщенный вкус. Такую настойку даже можно добавлять в любимые блюда: в мороженое и десерты.

Содержание

1. Классический рецепт
2. Рецепт настойки с лимоном
3. Полезные свойства
4. Итог

Да, мы слегка припозднились с рецептом, каемся. Но если у вас остались запасы или замороженная клубника, обязательно попробуйте. Уверяем, не пожалеете!

Важно! Замороженную клубнику нужно правильно разморозить: в микроволновке в режиме разморозки или в холодной воде. В остальном процесс приготовления не отличается от стандартного.

Классический рецепт клубничной настойки

Ингредиенты:

• алкогольная основа (водка/самогон 40-45°/спирт) – 2 л;
• клубника – 2 кг;
• сахар - 500 г.

Технология приготовления:

1. Ягоды очистить и хорошо промыть.
2. Поместить плоды и сахарный песок в стеклянную ёмкость.
3. Залить содержимое алкоголем так, чтобы спиртное перекрывало ягоды на два-три сантиметра.
4. Хорошо закрыть банку и оставить в тёплом месте на месяц-полтора.
5. Не забывать раз в несколько дней интенсивно размешивать.
6. По прошествии времени процедить через марлю напиток и разлить по бутылкам.

Хранить настойку в холодильнике или в прохладном месте. Срок хранения - до трёх лет.

Рецепт настойки с лимоном

Ингредиенты:

• алкогольная основа (водка/самогон 40-45°/спирт) – 1 л;
• клубника – 1 кг;
• сахар - 200 г;
• лимон - 1 шт.

Технология приготовления:

1. Ягоды очистить и хорошо промыть. Разрезать на половинки.
2. Положить ягоды в стеклянную ёмкость и засыпать сахарным песком.
3. Оставить на брожение в тёплом помещении на три-четыре часа.
4. После залить содержимое алкоголем и убрать на выдержку на месяц-полтора. Не забывать раз в несколько дней интенсивно размешивать.
5. По истечении времени процедить настойку и перелить в чистую посуду.
6. Добавить лимонный сок в напиток и оставить настаиваться ещё на две недели.
7. Ещё раз процедить настойку и разлить по бутылкам. 
8. Перед дегустацией необходимо убрать напиток в прохладное место на 1-2 месяц.

Больше полезных и интересных материалов — в нашем интернет-журнале РД.

Полезные свойства

При соблюдении рецептуры приготовления настойка обладает множеством полезных свойств и оказывает положительное влияние на организм человека:

• благотворно воздействует на работу нервной системы: снимает нервное напряжение и стресс; 
• является тонизирующим средством и улучшает работу мозга;
• способствует восстановлению энергии и жизненной силы;
• лечит простудные заболевания и положительно сказывается на зрении.

Итог

Настойка из клубники порадует своим потрясающим вкусом, если вы с умом подойдете к процессу и сможете исполнить все рекомендации, указанные в технологии приготовления. И тогда вы точно получите домашнюю настойку ароматной и вкусной.

Будьте здоровы и вкусных вам напитков!