Август - пора арбузов. У меня на огороде они не растут, но мы достаточно часто покупаем их. Поэтому частенько у нас собирается кучка арбузных корочек. Выбрасывать их в помойку просто кощунство. Ведь им есть несколько полезных применений в огороде, а также из них можно приготовить полезные и вкусные десерты.
Куда пристроить арбузные корки?
1. Первое, что приходит в голову - это закинуть арбузные корки в компост. К следующему лету будет готово ценное и полезное удобрение компост. Чтобы сырье быстрее перегнивало, рекомендую корки нарезать как можно мельче, забросить в компост и перемешать его, чтобы свежее сырье смешать с уже перепревшим, также можно пролить все водой. Так компост быстрее приготовится.
2. Если у вас нет компостной кучи, можно использовать арбузные корки для организации высоких грядок. Мелко нарезанные кожурки я рекомендую выкладывать на самый нижний слой. Если на участке нет высоких грядок, можно просто закопать корки в грунт в процессе осенней вспашки. Главное, опять-таки, их мелко нарезать и не оставлять на поверхности, если на участке были замечены зайцы (у нас в этом году был замечен один такой обитатель).
3. Арбузными корками также можно протирать листья декоративных растений, главная красота которых состоит именно в крупных зеленых мясистых листьях. Например, хосты на дачном участке и марантовые, фикус, сансевиерия, диффенбахия, филодендрон. После такой процедуры листья будут блестеть.
4. Если поблизости есть ферма или у соседей по участку есть скотина, арбузные корки можно скормить им. Лошади и козы за обе щеки их уплетают.
Что приготовить из корок арбуза?
1. Самое простое и популярное, что можно приготовить из корок - это варенье. На 1 кг корок потребуется 1,5 кг сахара и лимон. С корок срезаем зеленую часть, нарезаем их кубиками около 2 см и засыпаем сахаром, оставляем настаиваться и выделять сок на 10-12 часов. Далее добавляем мелко нарезанный лимон и ставим корки в собственном соку с лимоном на плиту. Доводим до кипения и кипятим 20-30 минут. Затем варенье остужаем и кипятим вновь в течение 20 минут. Если сока много, время кипячения увеличиваем, пока варенье не приобретет нужную густую консистенцию. Готовый десерт раскладываем по банкам и убираем в холодное место на хранение.
2. Из корок можно просто и быстро сварить компот. Конечно он будет не такой насыщенный по вкусу, как из свежих овощей и фруктов, но все же в качестве вкусного летнего напитка отлично подойдет. Тем более что компот имеет слегка кисловатый привкус и отлично утоляет жажду. Вкус будет ярче, если на корках будет немного красной мякоти. Срезаем зеленую кожурку, 200 гр корок заливаем 2 л воды, добавляем сок половины лимона или апельсина, варим около 10 минут, добавляем сахар по вкусу, варим еще минутку-две и снимаем с огня. Компот готов!
3. Еще один десерт, который можно приготовить из корок - цукаты. Срезаем зеленую часть, нарезаем корки кубиками, кладем в воду, доводим до кипения и кипятим 10 минут, откидываем на дуршлаг. Отдельно готовим сироп из 0,5 л жидкости и 800 гр сахара. Доводим его до кипения и закидываем туда корки, оставляем остывать минут на 10. Потом еще дважды повторяем процедуру кипячения корок в сиропе в течение 10 минут и охлаждения. Далее выкладываем цукаты на дуршлаг, даем сиропу стечь и посыпаем их сахаром. Десерт готов!
А что вкусного приготовить из ревеня, читайте в этой статье: Что приготовить из ревеня: 8 простых и интересных рецептов