Это блюдо готовлю всегда к праздничному столу. Хотя и в обычные дни иногда готовлю, мужу нравится.
О пользе желатина:
Знаете, что желатин, использующийся для приготовления желе, заливного и холодца, полезен для здоровья?
Желатин на 85% состоит из коллагена (белка).
Наверняка, вы знаете, что коллаген используется в косметических средствах для оздоровления и улучшения кожи.
Также добавки с коллагеном используют люди, ведущие активный образ жизни для укрепления суставов.
Кроме того, желатин помогает худеть за счет того, что на его (желатина - коллагена) переработку человек тратит много энергии. Также, желатин полезен для мозга!
Готовим:
- Отвариваю куриную грудку 2 раза. Для приготовления используется второй бульон, а первый просто сливается.
- Освобождаю мясо от кожи и косточек.
- Разделяю мясо на кусочки размером 1,5-2 см и укладываю их на блюдо.
- Процеживаю бульон и смешиваю его с предварительно размоченным желатином. Нагреваю смесь помешивая, но не доводя до кипения.
- Заливаю бульон в блюдо на куриные кусочки и добавляю размельченный чеснок.
- Украшаю заливное кружочками вареной моркови и листиками петрушки.
- После того, как бульон остынет нужно поставить блюдо в холодильник на несколько часов.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 1шт.
- Морковь, среднего размера - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Листья петрушки - 6-8 шт.
К заливному можно подать соус хрен.
Попробуйте приготовить и наверняка вы будете готовить это блюдо вновь и вновь.
А я его люблю за тонкий вкус и надеюсь пользу ( в наше время рафинированных продуктов сложно говорить о пользе чего-либо без документальных подтверждений).
Для вашего удобства привожу здесь путеводитель по нашим лучшим салатам и закускам нашего канала:
Салат "Лебяжий пух". Как же это вкусно!
Салат "Жемчужина" нашей коллекции
Лучший рецепт селедки под шубой. Со всеми секретами!
Салат "Прощай печень"
Салат на раз-два-три
Немецкий салат по нашей версии
Если рецепт понравился, ставьте 👍 или же 👎, оставляйте свои комментарии.
Подписывайтесь на Режь, жарь, запекай, чтобы не пропустить интересные и вкусные рецепты.