У многих любителей рыбных блюд при слове «скумбрия» текут слюнки. Действительно, эта рыба одна из наиболее вкусных, ароматных и полезных для здоровья, а также она аппетитно выглядит в приготовленном виде. И особенно вкусно получается скумбрия, запеченная в духовке.
Давайте приступим.
Для приготовления понадобится: скумбрия, лимон, веточка розмарина, тимьян, петрушка, соль и черный перец.
Рыбу моем, чистим от внутренностей, тщательно удаляем черную пленку внутри скумбрии. Отрезаем голову, хвост и просушиваем бумажными полотенцами или салфетками.
Режем лимон.
Перекладываем скумбрию на фольгу. Солим, перчим и поливаем соком лимона.
В середину рыбы закладываем петрушку, веточку розмарина и тимьян. Кладем кусочки лимона.
Тщательно заворачиваем рыбу в фольгу чтобы ничего не вытекало. Перекладываем в форму для запекания и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Конечно, если совсем нет времени ждать, то можно и сразу выпекать. Но после полного маринада рыба будет вкуснее.
Ставим в разогретую духовку на 180 градусов минут на 30.
Рыба уже готова. Если хотите чтобы она была золотистого цвета, то сверху раскрываем фольгу и запекайте еще несколько минут, до золотистого цвета.
Такая рыбка всегда получается очень вкусная. Фольга сохранит весь сок образующийся при запекании и рыбка получается особенно сочной, а пряная зелень и лимонный сок придают замечательный аромат и обогащают вкус рыбы.
Рецепт:
- Скумбрия (большая) -1 шт.
- Лимон - 1/2 шт.
- Веточка розмарина
- Листочки тимьяна
- Петрушка
- Соль
- Перец молотый
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
Буду рада Вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим", чтобы не пропустить новые рецепты.