Всем привет!
Сегодня поговорим об ухе.
Сразу скажу каждый человек готовит свою неповторимую уху. И в нашей семье каждый готовит уху по своему. Но я бы хотел остановиться на приготовлении ухи по-фински! Она выделяется из всех своим своеобразным вкусом. Первый раз когда я её попробовал, просто влюбился! Её не стоит сравнивать с более или менее классическими рецептами, это отдельный бриллиант в ушинном семействе.
Скоро Новый год и все мы прекрасно понимаем, что русскому человеку после новогодних праздников приходится мягко говоря восстанавливать здоровье. И уха, особенно финская в этом вопросе просто эликсир!
Давайте расскажу как готовить уху по-фински.
Нам понадобится:
Сёмга или форель 300 грамм
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сливки 20% 200 мл.
Растительное масло для зажарки 50 мл.
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист 1-2 листика.
Приступаем к приготовлению:
На плиту ставим кастрюлю с водой.
Кладём в неё сёмгу, сразу солим.
После закипания воды, снимаем пенку, убавляем огонь и варим 20- 25 минут.
Как рыба сварится, вытаскиваем её из бульона.
Пока рыба варится, чистим и нарезаем кубиком картофель. После того как рыбу достали из бульона засыпаем в него картофель.
А рыбу отделяем от костей и режем на кусочки, которые посылаем тоже в бульон.
Готовим зажарку:
Нарезаем лук кубиком, морковь натираем на крупной тёрке.
Ставим на плиту сковородку, наливаем в неё немного растительного масла и пассируем в ней лук и морковь.
Когда зажарка будет готова отправляем её в нашу уху. Варим 10 минут.
В конце варки вливаем в уху сливки, тщательно перемешиваем и добавляем пару листиков лаврового листа.
Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даём постоять 5 минут.
Всё можно подавать на стол.
По желанию добавить мелко нарезанную зелень и положить ломтик лимона.
Приятного аппетита!
Поправляйте своё драгоценное здоровье!
Подписывайтесь на канал. Если понравилось, ставьте лайк и поделитесь в соцсетях с друзьями!