В этом рецепте в стиле фьюжн очень удачно сочетаются европейская и восточная кухня. Название этого блюда придумано давно, и даже несмотря на то, что говядина в Индии считается священным животным, подаётся это блюдо именно под этим названием в лучших ресторанах мира. Думаю, что изначально рецепт назывался "мясо по-индийски", и только со временем, как это часто бывает, он немного видоизменился, изменив и своё название. Произошло это, видимо потому, что это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет сохранить стройную фигуру, а в таком случае обычно все рецепты для похудения готовятся в основном из говядины, а не из свинины, потому что она считается менее калорийна. Как бы там не было, а это отличное ароматное блюдо, которое я особенно рекомендую готовить в холодную осеннюю или зимнюю пору, так как оно прекрасно согревает, повышает иммунитет благодаря своему составу.
- Калорийность — 360 ккал
- Время приготовления — 60 минут
Ингредиенты:
- Говядина — 0, 400 гр
- Томаты — 3шт
- Репчатый лук — 2 шт
- Имбирь величиной с грецкий орех
- Масло оливковое
- Карри — 1 чайная ложка
- Приправы и специи
- Йогурт натуральный (для соуса)
Способ приготовления:
Мясо нарежьте соломкой, обжарьте на сковородке с высокими бортиками.
Имбирь и лук нарежьте соломкой и добавьте к мясу.
Обжарьте до золотистого цвета, долейте немного воды и тушите 30 минут.
С томатов снимите шкурку.
Нарежьте томаты дольками, добавьте к мясу вместе с приправами.
Тушите ещё 10 минут.
Пока мясо тушится, приготовьте соус из натурального йогурта и карри:
Добавьте карри к йогурту, посолите и поперчите.
Этот соус отлично подходит к блюдам из мяса.
Способ подачи:
Подавать мясо по-индийски надо обязательно с рисом, который является неотъемлемой частью индийской кухни.