В каждой стране есть свои особенности празднования Нового года. И Германия – родина кухонной фабрики Nolte Küchen – не исключение.
Мы собрали самые основные характеристики праздника и пришли к выводу, что у России и Германии много общего.
1. Пожелание удачи в Новом году
Незадолго до кануна Нового года люди, с которыми вы встречаетесь, обычно желают вам «Guten Rutsch», что правильно перевести как «счастливого пути». Само слово «Rutsch» имеет несколько значений – например, оползень, скольжение и прогулка. Если объединить все смыслы, то по-русски можно было бы еще сказать «пусть все идет как по маслу».
2. Рыба в Новый год
Немцы называют новогоднюю ночь «Сильвестром» в честь Папы Сильвестра I, скончавшегося 31 декабря 335 года. По легенде, находившиеся рядом неверующие подавились рыбными костями. Поэтому некоторые суеверные люди заявляют, что в эту ночь следует избегать рыбы или, по крайней мере, есть ее очень осторожно. Однако другое суеверие развеивает эти страхи. Карпы считаются талисманом. Поэтому для многих немцев эта рыба является типичным блюдом Сильвестра. Считается, что хранение карповой чешуи в кошельке гарантирует, что он будет наполняться наличными круглый год.
Верьте в лучшее и с наслаждением ешьте рыбу, если любите. В России, как мы знаем, очень многие дополняют новогодний стол праздничным салатом “селедка под шубой”.
3. Дарить сувениры на удачу 🎁
Если немец вручает вам маленький подарок, в виде сувенирной фигурки, это на удачу. Новогодние талисманы в Германии называют "Glückspilze" – счастливчики. Судя по количеству “счастливчиков” на российских прилавках в канун Нового года – эта традиция международная.
4. Большая чаша Bowle
Bowle – большая чаша для пунша, десертного алкогольного напитка, на основе вина, коньяка, игристого и фруктов. Для многих немцев это обязательный напиток на вечеринке в канун Нового года. В России вместо пунша привычнее горячий глинтвейн, особенно во время продолжительных зимних прогулок.
5. Растягивать гастрономическое удовольствие в новогоднюю ночь
Некоторые жители Германии в качестве последнего приема пищи в году выбирают блюда, которые можно неторопливо есть в течение нескольких часов, например, позаимствованное швейцарское лакомство – фондю, в котором кусочки мяса, хлеба, картофеля и других продуктов обмакивают в расплавленный сыр.
Также популярен раклет (на фото), где сыр плавится на настольном гриле в сопровождении мяса, солений и картофеля. Длительная трапеза сокращает время ожидания до полуночи и объединяет всех участников застолья.
В России же ничто так не объединяет всех празднующих, как большая миска новогоднего салата оливье. И есть мы его можем очень долго – и первого, и второго января.
6. Плавить свинец, чтобы узнать будущее
По этому обычаю в канун Нового года немцы на ложке нагревают небольшой кусочек свинца или олова, а затем быстро бросают его в холодную воду. Странные формы, которые принимает расплавленный металл, должны показать, что принесет год. Этот метод гадания называется «Bleigiessen» – заливка свинца, однако в наши дни свинец считается неэкологичным, поэтому многие давно отказались от такого гадания.
7. Каждый год смотреть один и тот же фильм
Мы в России как никто понимаем, насколько весело смотреть в новогоднюю ночь один и тот же фильм.
В 1963 году британский скетч «Ужин для одного» (Dinner for One) был впервые показан по немецкому телевидению, а после регулярно транслировался 31 декабря, став самой часто повторяемой телепрограммой за всю историю. Веселая история про женщину-аристократку, которая отмечает свое 90-летие и про ее дворецкого.
8. Слушать новогоднюю речь канцлера
Новогоднее обращение канцлера к нации транслируется 31 декабря с 1969 года и давно уже стало доброй традицией. Обращение лидера к жителям страны популярно и в других странах.
9. Шампанское и новогодние пожелания под бой курантов
Эта традиция совсем не отличается от российской. Отсчитывая последние секунды года, немцы наполняют бокалы “Sekt" (немецкое игристое вино), целуют и обнимают людей, которых любят, желают всем всего наилучшего в наступающем году и звонят близким и друзьям в других городах.
"Frohes neues Jahr" – так по-немецки поздравляют с Новым годом.
Полночный тост – это международная традиция, но у немцев есть особое выражение, чтобы сказать «ура» в этот вечер – «Prosit Neujahr». Слово «Prosit» происходит от латыни и означает «да преуспеет!».
10. Салюты и фейерверки
Ровно в полночь может быть трудно искренне поздравить окружающих с Новым годом, поскольку повсюду начинают взрываться громкие фейерверки. В Германии потребительские фейерверки можно законно продавать в течение последних трех дней в году. Некоторые граждане запасаются ими, чтобы устроить для соседей пафосное шоу.
Традиционно считается, что громкие звуки изгоняют злых духов. А еще это красиво и весело.
🦠 Суровая реальность 2020 🦠
В этом году празднование Нового 2021 года во всем мире пройдет заметно скромнее из-за эпидемиологической ситуации. В Германии до 10 января объявлен жесткий локдаун, новогодние вечеринки отменены, а рестораны закрыты. На Рождество можно было позвать в гости не более 4-х человек, так что Новогодняя ночь с 2020 на 2021 будет тихой и семейной, но от этого не менее желанной.
В России в крупных городах введены похожие меры, но они не помешают сделать оливье, включить любимый фильм, открыть шампанское и под запах мандаринов и елки сказать близким, что вы их любите. Главное, чтобы все были здоровы!
Nolte Küchen желает вам здоровья, душевного тепла и стабильности в Новом 2021 году. Пусть январские праздники будут наполнены смехом и весельем.
С нетерпением ждем вашего возвращения на наш канал после каникул, мы подготовим для вас интересную и полезную информацию о кухонных интерьерах и современных трендах.
