Салат Ницца с тунцом

Великолепный салат дополнит ваше праздничное меню. Вы можете заменить тунец на ломтики прошутто или куриного филе.

Порции2Время приготовления40 минут

Ингредиенты

• 1 шт чесно зубчик
• 1 шт лук-шалот
• 2 ст. л. белый винный уксус
• 1 ст. л. дижонская горчица
• 4 ст. л. оливковое масло
• 1 ст. л. каперсы
• 2 шт Куриное яйцо
• 150 г зеленые бобы мелкие
• 2 шт помидор
• 1 шт салат ромэн
• 100 г микс салат
• перец
• 50 г черные оливки без косточек
• 2 шт кудрявая петрушка

Порции:

Инструкции

Очистите чеснок и измельчите его. Лук-шалот очистите и нарежьте так мелко, насколько это возможно.

Смешайте чеснок и лук-шалот с уксусом и горчицей, добавьте оливковое масло.

Каперсы крупно порубите. Залейте соусом в небольшом соуснике и дайте настояться в течение 15 минут.

Сварите яйца, охладите их под холодной проточной водой.

Бобы очистие и варите в течение 10 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте и промойте.

Очистите лук и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте помидоры, разрежьте их на четверти. Очистите яйца и нарежьте крупными ломтиками.

Отцедите тунец.

Промойте салат и дайте ему обсохнуть, руками разорвите его на небольшие кусочки и выложите в салатник. Посолите и поперчите соус, половиной соуса заправьте салат.

Разложите лук, помидоры, яйца и бобы на салат. Добавьте ломтики тунца и маленькие оливки. Вымешайте с оставшимся соусом. Вымойте петрушку, отряхните от воды, оборвите листья и украсьте салат.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК