Салат с тофу «в мешочке»

Оригинальное оформление салата делает невероятно вкусное блюдо еще более привлекательным. Если вы любите острую еду — это блюдо для вас!

Порции8Время приготовления50 минут

Ингредиенты

• 25 г имбирь
• 2 шт чеснок зубчик
• 2 шт морковь
• 2 шт лук-шалот
• 1 шт красный перец чили
• 350 г тофу
• 2 ст. л. масло канолы
• соль
• перец
• 2 ст. л. соевый соус
• 75 мл овощной бульон
• 2 ст. л. тайский рыбный соус
• 40 г кешью
• 8 шт листья салата
• 8 шт зеленый лук
• соус Хойсин

Порции:

Инструкции

Имбирь и чеснок очистите и измельчите.

Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками.

Лук-шалот очистите и нарежьте тонкими кольцами. Перец чили разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте тонкими полосками.

Тофу нарежьте кубиками размером 5мм.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте тофу до золотисто-коричневого цвета.

Приправьте солью и перцем, снимите тофу на сито, чтобы дать маслу стечь.

Чеснок, имбирь и лук-шалот обжарьте до прозрачного цвета в сковороде, постоянно помешивая.

Добавьте морковь и перец чили, обжаривайте еще одну минуту.

Смешайте с соевым соусом, бульоном и рыбным соусом, варите в течение 2 минут, пока морковь не станет мягкой.

Тофу еще раз перемешайте с солью и перцем, дайте остыть на тарелке.

Порубите кешью.

Вымойте и высушите от воды листья салата. Поместите на рабочую поверхность и накройте полотенцем.

Выложите начинку на листья салата. Добавьте немного измельченного кешью.

Заверните листья салата "в мешочек" вокруг начинки и закрепите при помощи зеленого лука. Подавайте вместе с соусом хойсин.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК