На прилавках магазинов здорового питания появилась зелёная гречка. Появление необычного продукта тут же сопроводили рекламой.
«Суперфуд, лучшее средство для похудения, помощница для мягкого детокса»
Давайте оценим реальные преимущества.
Но изначально разберемся, зелёная гречка это разновидность гречневой крупы или вообще диковинный продукт?
Зеленая гречка это самая обычная гречневая крупа, которую не подвергли термической обработке, а именно - обжариванию.
То есть, самая натуральная. Именно такую гречку готовили наши предки.
И настоящий цвет гречневый крупы именно светло зелёный.
А обжаривать и придавать ей коричневый ее начали совсем недавно с целью увеличения срока хранения.
А есть ли тогда разница, раз это одна крупа?
Давайте проверим наглядно
Обжаривание гречки увеличивает калорийность, уменьшает количество влаги, разрушает часть белков.
Посмотрим, что происходит с минералами
Как мы видим, с обжаркой уменьшаются практически все показатели. Особенно сильно заметно по содержанию меди, калия, фосфора.
Правда, стоит отметить, что увеличилось содержания натрия.
Проверим витамины
Практически все показатели уменьшаются вместе с обжаривание. Необъясним только феномен витамина В9.
Так какая же гречка лучше?
Каждый может интерпретировать данные по-своему, но стоит отметить, что минеральный состав у зелёной гречки богаче.
А ещё зелёная гречка обладает гораздо более нежным вкусом и подходит для приготовления десертов.
Рекомендую всем приобрести хотя бы единожды и оценить ее преимущества на свой вкус.
Тем более, что цена с каждым годом все более приближается к адекватным цифрам.
Например, зелёная гречка из Вкусвилл.
Кушайте разнообразно и вкусно! Подписываетесь и не пропустите новые сравнения.
Ваш консультант-диетолог Анна