Индейка с грибами в сливочном соусе

Очень быстрое и по-домашнему вкусное блюдо. Опять же настоящая палочка-выручалочка для работающих хозяюшек. Вы можете делать его и из куриного филе. Гарнир ваш любимый - картошка, рис, греча. Я вечером ем просто так, с овощами.

Ингредиенты:

• филе индейки - 400 гр;
• лук - 1 шт;
• шампиньоны - 250 гр;
• сливки 22% - 250 мл;
• карри - 1 ч.л.;
• соль, свежемолотый черный перец с лимоном;
• укроп - небольшой пучок;
• растительное масло.

Шаг 1  Филе индейки моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на ломти толщиной в сантиметр (как на стейк).

Шаг 2  Затем каждый ломоть режем поперек волокон на полоски.

Шаг 3  На разогретую с растительным маслом сковородку отправляем индейку. Огонь интенсивный.

Шаг 4  Жарим минут пять, помешивая. Когда мясо перестанет быть розовым, солим и перчим лимонным перцем (лимон смягчает).

Шаг 5  Жарим еще 2-3 минуты, до появления золотинок. Перекладываем мясо в миску и накрываем крышкой, чтобы не остывало.

Шаг 6  Пока жарилась индейка, порежем лук полосочками. Отправляем его в ту же сковородку, уменьшив огонь до небольшого. (При необходимости, подливаем растительное масло). Пассеруем пару минут.

Шаг 7  Пока моем и режем грибы.

Шаг 8  Отправляем их к луку. Жарим, помешивая минуты две, присолим.

Шаг 9 Когда грибы дадут сок, добавляем мясо. Перемешиваем и накрываем крышкой.

Шаг 10  Через три минуты всыпаем карри, перемешиваем.

Шаг 11  Вливаем сливки. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут.

Шаг 12  В самом конце добавляем мелко порезанный укроп (без стеблей) и выключаем.

\

ИСТОЧНИК