Итак, чем же заменить калорийные ингредиенты, чтобы праздник не сильно ударил по диете? Ловите 5 интересных вариантов.
Панировочные сухари
Если вы любите блюда в панировке, на замену пшеничным сухарям могут прийти овсяные хлопья. Их достаточно измельчить в мельнице и можно использовать как панировку для котлет и мяса. Но при выборе овсянки стоит брать №1 — она проходит меньшую обработку, а потому сохраняет больше клетчатки и витаминов.
Пицца
Заготовки для пиццы можно сделать из цветной капусты, сыра и яичного белка. Достаточно взять 300 г отварной капусты, перемешать ее в пюре, смешать со 100 г тертого твердого сыра и добавить 2 белка. Из капусты стоит предварительно отжать жидкость, чтобы корж получился более хрустящим. Полученную смесь распределить по антипригарной сковороде, обжарить без масла с двух сторон, охладить. И дальше можно смело выкладывать на него грибы, куриную грудку, зелень и оливки.
Сметана
Вместо привычной сметаны используйте нежирный йогурт. Вкус блюд от этого не изменится, а вот калорийность будет сильно ниже. Его же можно использовать для салатов, выпечки.
А еще можно из йогурта приготовить творожный сыр. Для его нужно заморозить, а потом откинуть на марлю и дать оттаять. Когда сыворотка стечет, в готовую массу добавить соль и специи по вкусу.
Мука для выпечки
Пшеничную муку для выпечки можно заменить миндальной. Так выпечка приобретет приятный ореховый вкус и аромат, но при этом будет менее вредной для фигуры.
Майонез
Самый калорийный ингредиент праздничного новогоднего стола — это, конечно, майонез. Для приготовления низкокалорийной замены потребуются такие ингредиенты:
- натуральный йогурт — 250 г;
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- столовая соль — ⅓ ч.л.;
- горчица — ½-1 ч.л.
Все ингредиенты смешать с помощью блендера. Такой майонез отличается мягким нежным вкусом и отлично подойдет для заправки салатов, приготовления закусочных тортов и рулетов. А еще он станет отличным вариантом для тех, у кого аллергия на яйца, потому что именно в этом рецепте их нет.
