Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Pro еду"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые.
Сегодня готовлю рийет из курицы. Это очень вкусная закуска, напоминающая паштет, но отличающаяся своей консистенцией.
Очень удобно, что такую закуску можно приготовить впрок. Приготовьте один раз-и у вас в холодильнике всегда будет быстрый завтрак или перекус. А ещё, это всегда беспроигрышный вариант не только для повседневного, но и для праздничного стола.
Существует много вариантов приготовления этой закуски, я поделюсь своим)
Приступим к приготовлению)
В кастрюлю выкладываем куриное мясо. Подойдёт любая часть курицы (я взяла мякоть бедра и голень). Солим, добавляем специи, перемешиваем и даём минут 20 постоять.
Тем временем подготовим овощи: очищенную морковь нарезаем крупными кусочками, также крупно нарезаем лук и очищаем несколько зубочков чеснока.
Овощи выкладываем на мясо и обязательно добавляем очищенное яблоко, нарезанное крупными дольками.
Далее добавляем небольшое количество холодной воды и ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и доводим до кипения.
Когда вода начнёт кипеть, убавляем огонь до минимального и томим всё под крышкой два часа. За 30 мин. до конца приготовления я всегда ещё добавляю 2-3 лавровых листочка.
Чтобы не допустить пригорания, следите за тем, чтобы жидкость не выкипала до конца. Если жидкости мало, можно долить небольшое количество горячей воды.
Вот так всё выглядит в конце тушения ↓↓↓
Остужаем содержимое кастрюли, разделяем мясо и овощи и разминаем всё по отдельности вилкой.
Затем всё соединяем и перемешиваем до однородного состояния.
При необходимости рийет можно подсолить, можно добавить немного свежей зелени или ароматных трав, но я готовлю именно так. Перекладываем закуску в банку и храним в холодильнике под закрытой крышкой.
Ломтик хлеба, намазанный рийетом, а сверху кусочек огурца или помидора.... Как же это вкусно))
Приятного аппетита!
******Рецепт******
куриное мясо.............800 г.
морковь .......2 шт
лук........................2 шт.
чеснок.................3-5 зубков
соль.................по вкусу
лавровый лист.......2-3 шт.
перец чёрный горошком......10 шт.
перец душистый...................2-3 шт.
яблоко ...............1 шт. (небольшое)
вода ..................150-200 мл.
Все овощи среднего размера. Из этого количества у меня получилась одна баночка 0.8 л. и ещё небольшая пиалка (на фото)
Спасибо, что провели это время со мной. Буду рада вашим комментариям и лайкам! Подписаться на мой канал можно ЗДЕСЬ Всегда рада новым друзьям!
