Здравствуйте, уважаемые читатели!
Рада приветствовать Вас на своём кулинарном канале!
Сегодня мы будем готовить достаточно популярную в прошлом закуску «помидоры под сыром». Эта закуска станет отличной альтернативой овощным салатам на праздничный стол.
Я расскажу о 2 вариантах приготовления этой закуски, наиболее популярный из них покажу наглядно.
И так, для приготовления помидоров под сыром нам понадобятся:
· Помидоры – 3-4 штуки;
· Сыр (только не плавленый) – 80-100 грамм;
· Чеснок – 2-3 зубчика;
· Сметана (или майонез) – 3 столовые ложки;
· Зелень.
1й вариант закуски:
1. Сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке.
2. Добавляем к начинке мелко нарезанный укроп и сметану либо майонез. Если добавляем сметану, то начинку необходимо слегка подсолить.
3. Хорошо перемешиваем сырную массу (по густоте должно быть чуть нежнее пластилина, но не слишком жидко) и даём настояться. Сырную массу можно делать заранее – она прекрасно храниться в холодильнике пару дней.
4. Помидоры нарезаем кружочками (режем от верха к низу, а не с боков, иначе помидоры будут разваливаться - см. фото в галерее). Выкладываем на каждый кружочек начинку из сыра и украшаем по желанию листиками петрушки или кинзы (на Ваш вкус).
2й вариант закуски (так делали в моём детстве):
1. Смешиваем в отдельной мисочке майонез (или сметану) с тёртым на мелкой тёрке чесноком.
2. Сыр натираем на мелкой тёрке.
3. Нарезанные кружочками помидоры укладываем на тарелку красиво. Сверху выкладываем на каждый кружочек половину чайной ложки майонеза с чесноком и посыпаем щепоткой сыра. Украшаем зеленью по желанию.
Начинка получается более жидкой, чем в 1 варианте, но закуска с ней выходит значительно нежнее. Ещё момент: помидоры, приготовленные вторым способом, быстрее дают сок, поэтому делать их нужно непосредственно перед подачей.
Фото галерея к рецепту:
Спасибо за дочитывание!
Если Вам понравилась статья, буду благодарна за лайк и репост. Пользуясь случаем, хочу поздравить всех с наступающим Новым Годом и Рождеством! Спасибо Вам, дорогие читатели, за то, что Вы есть! Всем добра и до новых встреч!