Вот такой чудесный салат есть в эстонской кухне - острый, насыщенный, похож на нашу "Сельдь под шубой", те же компоненты, но есть свои особенности. Согласитесь, салат бесспорно красивый, и если не на Новый год, то на любой другой праздник приготовить и попробовать можно вполне.
Разделать селедку на филе, нарезать на кубики 1см.
Наварить свеклы и картофеля, по 2шт. каждого, морковь не идет в этот салат. Овощи режем кубиком 1см.
Нарезать луковицу кубиком, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить 1ч. ложку горчицы острой и хрена любого(сливочного), все смешать с луком.
Корнишоны, 4штуки нарежьте кружочками, эстонцы же используют соленые огурцы, а также добавляют в этот салат яблоки кислых сортов.
Все ингредиенты смешайте с майонезом, выложите в овальное блюдо и украсьте "дорожкой" из вареных яиц, порезанных в яйцерезке. Подавайте, посыпав зеленью. Приятного вам аппетита!