Говорят, что люди едят глазами. И в этом есть доля правды. К примеру, можно сделать самую простую закуску, но преподнести ее так!!! Что она первой улетит со стола! Эта статья, как раз про такие закуски!
Фаршированные яйца
Для декора используется зелень и сама веточка от нее, к примеру от укропа или от петрушки. Еще один важный момент, смотрится интересней, если яйца разрезать не ровно пополам, а срезать лишь верхушечки, как на фото.
Начинка в таких яйцах может быть разнообразной. В данном случае это салат из печени трески. В него входит: печень и желток, размятые вилкой; помидор кубиками; мелко шинкованный зеленый лук; полу твердый сыр, тертый на самой мелкой терке.
В качестве заправки для салата использовали следующий соус. Немного густого йогурта смешать с маслом от печени трески, взбить эту массу вилкой, посолить и добавить молотый перец.
Салат заправить, перемешать и на фаршировать яйца. Украсить и подавать на стол.
Помидоры со сливочным сыром
Из разряда простых, но прекрасно смотрящихся на столе закусок, которые точно не останутся незамеченными на вашем столе! Просто, но вкусно и красиво - таким образом можно оформить кусочки свежего огурца, ломтики болгарского перца .
Все что нужно - творожный или сливочный сыр. Такой сыр вовсе не обязательно покупать в магазине, сделать самим чиз очень просто.
В данном рецепте он приготовлен из сметаны с добавлением небольшого количества сливок 33%, идеальная консистенция и прекрасный вкус.
Сметана нужна любой жирности, главное - не кислая. На 250 г сметаны добавляем 100 мл. сливок, хорошо перемешиваем, перекладываем в контейнер и убираем в морозилку на сутки.
По истечении этого времени, сито застилаем салфеткой, выкладываем на него перевернутый контейнер и оставляем на 12 часов.За это время масса разморозится и вся сыворотка стечет.
Теперь завязываем салфетку, чтобы масса не заветривалась и оставляем на сите еще на 12 часов. Крем-чиз готов! Он получается очень плотным и вкусным! Учтите, что его нельзя взбивать миксером! Тогда он станет более жидким. Лучше растереть его ложкой, при необходимости добавить немного сливок или молока. По данному рецепту крем чиз нужно немного посолить.
Для закуски лучше взять коктейльные томаты овальной формы. Разрезать их острым ножом, не доходя до плодоножки, слегка раздвинуть и присолить внутри. Крем чиз переложить в кондитерский мешок и отсадить в каждый помидор, придерживая его пальцами, чтобы помидор не развалился. Сыр прекрасно отсаживается и сохраняет форму.
Огурцы нарезать ломтиками, сделать небольшие выемки, поставить в них томаты с кремом.
Украсить тарелку зеленью и подавать на стол.
Рубленная сельдь в корзиночках
Для этого рецепта потребуется: филе одной сельди, 2 вареных яйца, пучок зеленого лука, соус (можно взять обычный майонез, но в идеале: домашний майонез, домашний зеленый соус и мелко рубленная зелень) и вафельные маленькие корзиночки.
Сельдь и яйца нарезать кубиками примерно 0,5*0,5 см. Лук мелко порубить. Все смешать, не заправляя соусами.
В вафельные корзиночки выложить пару чайных ложек смеси, прижать ложкой, сверху чайную ложку соуса. Теперь еще немного смеси и сверху украсить зеленью и овощами. Можно подавать к столу!
Всем приятного аппетита и с наступающими праздниками! Хотите еще больше рецептов закусок? Смотрите тут! До сих пор нет праздничного настроения? Тогда вам сюда. А если хотите просто отдохнуть душой, то проходите по этой ссылке!
Дорогие друзья, я открыла новый канал "Первый развлекательный". Теперь, все подборки, картины, поздравления и все интересное будет там. Канал "Оля Суворова" остается пока со статьями о еде и о семье. А канал "Клуб рукоделия" научит вас творить и вытворять! И вас, и ваших детей! Подписывайтесь!
