Добрый день!
Заканчиваем тему, начатую тут, продолженную тут и снова сделаем «внешний» ролл с креветками, однако на этот раз со сливочным сыром.
Продуктовый набор:
- Водоросли нори, 1 шт.
- Огурец, 1 шт.
- Тигровые креветки, 3 шт.
- Сливочный сыр, 50 гр.
- Рисовый уксус, 20 мл
- Рисовый соус Мирин, 15 мл
- Кунжутная смесь, 10 гр.
- Тростниковый сахар, 5 гр.
Рис заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала его на сантиметр, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим 15 минут на минимальном огне.
Огурец чистим и нарезаем ломтиками вдоль.
Смешиваем мирин, уксус, и сахар.
Вливаем заправку в рис, перемешиваем.
Креветки чистим, нанизываем на шпажки, чтобы сильно не деформировались при термообработке и погружаем на минуту в кипящую воду, после чего разрезаем каждую вдоль пополам.
Циновку или что-нибудь похожее оборачиваем плёнкой. Кладём на циновку половину риса, сверху, немного не доходя до края половину листа нори, на него половину сливочного сыра, креветок и огурца.
Аккуратно все сворачиваем в ролл с помощью циновки и панируем в кунжутной смеси. Аналогично поступаем со вторым роллом.
Разрезаем каждый ролл на шесть частей и подаём с соевым соусом, имбирём и васаби.
Приятного аппетита!
Оценка Blog-Food.Ru: 9/10
Пожалуй самый вкусный из трёх )).