На приготовление этой вкусной, ароматной лепёшки действительно уходит не более пяти минут времени. Не считая времени, затраченного на выпечку, конечно. Не нужно доставать миксер, достаточно просто взять в руки венчик или обычную вилку.
Начинка для этой лепёшки может быть самая разнообразная - рыба, мясо, грибы, капуста, фрукты, ягоды. Полная свобода фантазии!
Если же хотите испечь не лепёшку, а пирог, то возьмите форму для выпечки меньшего диаметра. Я выпекаю в форме 26 см, мне вариант лепёшки нравится. Её можно не только резать, но и просто отламывать по кусочку. Но это дело вкуса, конечно.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца - 3 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сметана 15-20% - 300 г
Мука - 130 г
Разрыхлитель - 10 г.
Начинка:
Рыба консервированная (горбуша) - 300 г
Зелёный лук - 100 г (можно больше или меньше, по желанию)
Процесс:
1. В чашку разбиваем яйца, добавляем к ним соль и сметану. Размешивает до однородности.
2. Добавляем заранее просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. По консистенции оно должно быть как тесто для оладий.
3. Готовим начинку. Рыбу измельчаем вилкой в кашицу, добавляем зелёный лук, размешиваем.
4. Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Выливаем половину теста и выкладываем сверху начинку. Начинку можно просто смешать с тестом и выложить в форму. Но мне нравится, когда она между слоями теста.
5. Сверху лепёшку посыпаем кунжутом и ставим в заранее разогретую до 180*С духовку на 30-40 минут. Как только верх зарумянится, пробуем зубочисткой на готовность. Первые 20 минут духовку желательно не открывать.
6. Готовой лепёшке даём немножко остыть и разрезаем или разламываем на кусочки. Очень вкусна она в тёплом виде.
Если сразу не съели, то на следующий день разогрейте на сковородке или в микроволновой печи.
Очень просто и вкусно. Рекомендую.