Поделюсь с вами диабетическим рецептом морковного тортика. Он очень вкусный, легкий, низкоуглеводный - что очень важно для людей с сахарным диабетом. А также прост в приготовлении, и все ингредиенты можно найти на кухне или в ближайшем магазине!
ВАЖНО!
На 100 гр торта вышло 18 гр углеводов без учета ужарки!!! Ее следует обязательно учитывать, так как количество углеводов при этом увеличиться. Формула расчета:
Если вы вносите в рецепт изменения, его следует пересчитывать на КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы)!
Ингредиенты:
КОРЖИ
- Морковь тертая - 700 гр
- Мука пшеничная - 480 гр
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л
- Сода - 1,5 ч.л
- Корица - 1,5 ст.л
- Подсолнечное масло - 200 гр
- Кунжутное масло - 25 гр
- Яйца - 5 шт
- Орехи грецкие - 200 гр
- Стевия (1 гр порошка = 10 гр сахара) - 30 гр (по вкусу)
КРЕМ
- Творог обезжиренный - 600 гр
- Йогурт греческий - 240 мл
- Стевия - 10 гр (по вкусу)
- Банан - 2 шт (ок 220 гр)
УКРАШЕНИЕ ТОРТА
Может быть все, что угодно: фрукты и ягоды, мята, посыпка. Украшения не забывайте просчитывать на КБЖУ.
Приготовление низкоуглеводного торта
1. Натереть морковь, помять орехи (они должны оставаться крупными). Если морковь получится «мокрой», отжать в отдельную ёмкость – сок может понадобиться. Орехи можно брать любые.
2. Отдельно смешать сухие ингредиенты. Мука также подойдет цельнозерновая, миндальная или овсяная.
3. 5 минут взбивать миксером яйца со стевией, добавить растительное масло (любое, кроме оливкового – может горчить в готовом торте). Кунжутное масло добавляют для аромата.
4. Постепенно взбить сухую смесь. Тесто может загустеть и миксер его не возьмёт. Тогда домешать лопаткой, добавив морковь с орехами. Месить можно руками. Тесто должно получиться очень густым. Но если это настораживает, долейте немного морковного сока.
5. Разделить тесто на 3 коржа.
6. Коржи выпекать при температуре 180℃ 20-25 минут.
7. Коржи получаются сухими. Их можно пропитать обычной водой или водой, смешанной с низкокалорийным сиропом (в этом случае не забываем про включение в КБЖУ).
8. Для приготовления крема, нужно смешать ингредиенты до однородной массы.
9. Когда коржи пропитаются сиропом / водой, а крем загустеет в холодильнике, приступить к сборке торта. Крем намазать между коржей и тонким слоем снаружи.
10. Украсить торт!
Друзья, а у вас есть диабетические рецепты, которые подошли бы к новогоднему столу? Предлагаю в комментариях обменяться рецептами! Делитесь любыми рецептами ваших любимых блюд и блюд, которые украсят ваш новогодний стол. Можете прислать мне их в личные сообщения, а я просчитаю их на КБЖУ и поделюсь вашим рецептом с читателями!
Всем предпраздничного настроения!!!