Соба - это японская лапша, приготовленная из гречневой муки, поэтому ее еще называют гречневой лапшой. Рецепты с гречневой лапшой всегда очень простые и сытные, их приготовление не занимает больше 15-20 минут, особенно если готовить в традиционном воке. Соба со свининой и овощами - частый гость на нашем столе. Это просто и очень вкусно! Здесь можно взять и другое мясо, например курицу! Она приготовится ещё быстрее. Так что обязательно рекомендую взять рецепт собы с мясом и овощами на заметку!)
Ингредиенты
Соба130 г
Свинина (карбонат)250 г
Морковь1 маленькая
Перец болгарский красный1/2 шт
Фасоль стручковая70 г
Чеснок2-3 зубчика
Соевый соус3 ст л
Уксус рисовый3 ст л
Масло кунжутное2 ст л
Мед1 ч л
Имбирь порошок1/3 ч л
Кунжут для подачи
Соль/перец
Растительное масло для жарки
Инструкция
Отварить лапшу в подсоленной воде столько, сколько указано на пачке (у меня 7-8 минут). Слить воду и отложить пока лапшу в сторону.
Свинину нарезать полосками. Морковь нарезать соломкой. Перец очистить от семян и так же нарезать соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло. Чеснок нарезать на 3-4 части и обжарить в течение 1-2 минут, после чего вынуть. На этом масле обжарить до золотистой корочки свинину.
Добавить к свинине морковь и жарить пару минут. Затем добавить перец и жарить ещё минуты 2-3. Далее добавить фасоль и обжаривать минуты две.
Приготовить соус - смешать соевый соус, уксус, кунжутное масло, мед, имбирь.
Влить в сковороду соус, добавить лапшу и перемешать. Прогреть на медленном огне под крышкой пару минут.
Перед подачей посыпать кунжутом. Готово!
Результат
Соба со свининой и овощами - это очень быстро, просто и вкусно! Идеальный вариант ужина.