В школьную программу во времена СССР для девочек старших классов входили уроки по шитью и кулинарии. До сих пор мы помним нашу учительницу, которая заинтересовывала нас вкусными рецептами. Многими мы пользуемся до сих пор. Селедка под шубой один из таких несложных, но вкусных рецептов.
Отличие этой «шубы» от современных в том, что в состав используемых продуктов не входит картофель и морковь. А это значит, что блюдо получается более нежное и менее калорийное.
Процесс приготовления:
Очищенную селедку режем на мелкие кусочки. В салатник с высокими краями выкладываем первый селедочный слой. Мелко режем репчатый лук. Если вы хотите получить более «мягкий» вкус, то лук можно бланшировать буквально 2-3 минуты. Я это не делаю. Выкладываем на селедку второй луковый слой. Промазываем майонезом.
Яблоко кисло-сладкого сорта (лучше всего антоновку) очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Это третий слой. На яблочный слой кладем сваренное вкрутую и натертое на крупной терке яйцо. Промазываем майонезом.
Сваренную свеклу очищаем, трем на крупной терке, выкладываем верхний слой. Промазываем майонезом.
Салатник с готовой «шубой» закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник, чтобы все слои пропитались. Лучше всего готовить накануне.
Перед подачей на стол «шубу» украшаем тертым яйцом, зеленью.
Ингредиенты на 8-10 порций:
· крупная селедка 2 шт.
· лук репчатый 3 шт.
· яблоко крупное 1 шт.
· яйцо 3 шт.
· свекла 2 шт.
· майонез 250 грамм.
Мои мужчины предпочитают только такую «Селедку под шубой». Попробуйте, получается очень вкусно!
А вы любите селедку под шубой?