Друзья, предлагаю украсить предстоящую новогоднюю ночь выразительным запоминающимся сочетанием вкусов и изящным оформлением блюд.
Согласитесь, представить русский праздничный стол без салатов просто невозможно. И если до десерта доберутся самые стойкие из нас, то салат непременно попробуют абсолютно все! Блюдо это очень важное, оно давно стало неотъемлемым атрибутом главного зимнего праздника. Столь же значимым, как любимые мандарины и традиционная бутылочка игристого. Оливье, сельдь под шубой, мимоза, винегрет – наше всё, несменная классика)
Но в названии предстоящего праздника заложено ключевое слово «Новый» – а это серьезный повод для наших с вами экспериментов и кулинарных открытий! Друзья, на канале рецепт салата с курицей, беконом, картофелем и томатами – уравновешенная комбинация ингредиентов, простота исполнения, красивая подача. Попробуйте обязательно – все лучшее для вашего стола! Погнали!
*** Друзья, в конце статьи вы найдете галерею праздничных новогодних блюд, которые уже опубликованы или будут опубликованы на канале в ближайшие дни.
Ингредиенты:
Приготовление
Шаг 1. Подготовим продукты, которые пройдут тепловую обработку. Нарезаем кубиками отварной картофель и куриное филе, а бекон – небольшими кусочками. Вешенки достаточно просто порвать руками.
Шаг 2. Установите сковороду на несильный огонь и на растительном масле слегка обжарьте бекон и грибы, а через пару минут добавьте картофель. После того как картофель немного обжарится, отодвиньте эту заготовку ложкой чуть в сторону и рядом готовьте куриную грудку с добавлением соли. Слегка обжарив ее, смешайте курицу с картофелем, беконом, грибами и оставьте на огне до готовности.
Шаг 3. Переходим к приготовлению салата. После того как курица с картофелем, беконом и грибами остыла, переложите эти ингредиенты в глубокую миску. Следом добавляем: нарезанные мелкими кубиками маринованные огурцы и копченую грудку, измельченные красный лук и каперсы. В салате также присутствуют помидоры. Режем помидор дольками, срезаем семена и кожицу. Оставшуюся часть мякоти превращаем в некрупные кубики и соединяем с салатом.
Шаг 4. Заправьте смесь майонезом и соусом «Цезарь», дайте ей постоять 15 минут. (Если соус «Цезарь» вы захотите приготовить самостоятельно, то его рецепт находится здесь.)
Шаг 5. Самое время придать праздничному салату форму. Натираем яичный белок на мелкой терке и выкладываем его на пищевую пленку, разделив на три части. Разравниваем слой белка, добавляем сверху нашу приготовленную смесь и скручиваем пленку, придавая салату форму шара. После чего аккуратно «освобождаем» его и выкладываем на тарелку. Всего получается 3 «шарика» с салатом.
Украсьте готовое блюдо дополнительно картофельными чипсами, рубленными фисташками и вялеными томатами. Это важно! :)
Приятного аппетита!
Видеорецепт всегда поможет и подскажет, как сделать правильно:
Друзья, новогоднее меню 2021 – это не только салаты, но, конечно же, закуски и горячие блюда. Не пропустите рецепты, которые я предлагаю вашему вниманию – пролистайте галерею, выберете на свой вкус, а может быть даже, приготовьте их все:)
Подписывайтесь на мой YouTube канал и Инстаграм!
Проходите по ссылке, рассказывайте о ваших коронных блюдах, оставляйте свои комментарии и самое главное – делитесь вдохновением!
Ваш шеф-повар Александр Журкин